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Voici une petite recette intrigante que j'ai découvert sur le forum des recettes du Québec. J'avais peine à croire que ce ketchup pouvait ressembler pratiquement au vrai ketchup Heinz, celui vendu à l'épicerie! Et bien les septiques seront confondus (dont moi, lol), le goûte est à s'y méprendre assez facilement:)) Une recette que je vais sûrement refaire!
Portions : 1¾ tasse/430 ml
Ingrédients
5 ½ oz (156 ml) de pâte de tomate Heinz (petite boîte)
1/3 tasse (80 ml) d’eau
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
2 c. à soupe de cassonade
1/4 tasse (50 gr) de sucre blanc
3/4 c. à thé (cc) de poudre d’oignon
3/4 c. à thé (cc) de sel
1/8 c. à thé (cc) de clous de girofle
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
3 c. à soupe d’eau
Dans une casserole mettre les 8 premiers ingrédients et porter à ébullition en remuant .
Dans un bol combiner la fécule et l’eau bien mélanger.
Retirer la casserole du feu et verser la fécule tout en brassant bien pour tout mélanger, remettre la casserole sur le feu et porter de nouveau à ébullition pour faire cuire la fécule dans le ketchup.
Retirer du feu et laisser refroidir et le verser dans une bouteille…
Peu se doubler ou tripler facilement.
Se garde aussi longtemps que le vrai ketchup.
Source: Franny
Recette à imprimer
Oh!! Je vais faire ce ketchup la prochaine fois que je nous ferai de délicieuses frites maison;)
RépondreSupprimerTu as toujours de si belles recettes Chère esther!! Merci à toi:) xxx
la pâte de tomate, c'est ce qu'on appelle du concentré de ce côté-ci de l'Atlantique ?
RépondreSupprimerIl a l'air extra ce ketchup!
RépondreSupprimerBises,
Rosa
La texture sur la photo lui ressemble beaucoup. Je vais l'essayer c'est certain car elle m'intrigue moi aussi cette recette.
RépondreSupprimerMoi qui aime le ketchup je devrai me laisser tenter !
RépondreSupprimerJe l'ai déjà fait, avec une touche personnelle, du gingembre, il est parfait, alors n'hésiter pas à le faire
RépondreSupprimerQuelle belle idée. Chère Esther tu m'étonnes toujours à chaque fois que je te visite. Continue surtout à nous épater comme tu sais si bien le faire.
RépondreSupprimerKIM
Merci pour le partage, cette recette m'intrigue autant que toi :o)
RépondreSupprimermerci aussi
RépondreSupprimerpour le sirpo de maîs c'est lequel car je connais que le crown?
aussi le clou de girofle est-ce en poudre ou entier?
merci
Isabelle il n'y a pas de sirop de maïs dans la recette... mais de la fécule de maïs.
RépondreSupprimerLes clous de girofle c'est bien en poudre.
a ok de la fécule de maïs ok désolé car dans une autre recette de ketchup j'ai déja vu il me semble sirop de maïs alors j,ai dû mal voir
RépondreSupprimermerci
je vais essayé la recette car j'adore le ketchup!!!!