Crêpes avec sauce à l'orange

J'ai déniché cette belle recette chez Le palais gourmand et je le savais que ça me plairait au plus haut point, c'est que j'aime tout ce qui se rattache avec les oranges!
Ces crêpes sont excellentes et surtout sa tite sauce onctueuse!


Portions: 12 petites de 5 pouces/13 cm ou 7 moyennes

Ingrédients

Crêpes:

¾ tasse (105 gr) de farine tout-usage
2 c. à soupe de sucre glace
¼ c. à thé (cc) de sel
¾ tasse (180 ml) de lait
2 gros oeufs, légèrement battus
2 c. à soupe d'huile végétale Crisco®

Dans un petit bol, combiner la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale en remuant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Couvrir et réfrigérer 1 heure.
Vaporiser légèrement une poêle antiadhésive d'enduit antiadhésif ou de corps gras et la faire chauffer.
Faire cuire vos crêpes comme à l'habitude.

Sauce:

1/4 tasse (48 gr) de shortening CRISCO® tout végétal (moi, beurre)
1/2 tasse (90 gr) de cassonade, tassée
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange
1 c. à soupe de zeste d'orange, râpé
1 c. à soupe de jus de pomme (moi, jus d'orange)
Sucre glace pour la décoration

Dans une casserole moyenne, combiner le shortening ou beurre et la cassonade. Ajouter le jus et le zeste d'orange.
Faire cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que le mélange bout.
Laisser bouillir 1 minute en remuant continuellement.
Verser dans une poêle moyenne.
Mettre la poêle sur un feu très doux.
Ajouter les crêpes une à la fois.
Enrober les deux côtés.
Plier en deux et en deux encore une fois, mettre dans une assiette.
Répéter avec le reste des crêpes.
Tamiser le sucre glace sur les crêpes.
Servir chaud.

Source: Crisco



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