Pain aux bananes double chocolat

Ce n'est pas rassurant de savourer ce cake en voyant les calories (juste 410 calories pour 1 portion hi!) mais c'est full cochon pour les papilles! La combinaison bananes-chocolat c'est toujours gagnant! Une belle gâterie pour les addictifs du chocolat!


Portions: 8

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage non blanchie
1 c. à thé (cc)  de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ tasse (120 gr)  de beurre non salé, ramolli
¾ tasse (135 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)
3 c. à soupe de cacao
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
2 œufs
1 tasse (270 gr)  de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 grosses bananes environ)
¼ tasse (60 ml) de lait
¾ tasse (135 gr) de pépites de chocolat ou
¾ tasse (100 gr) de chocolat noir haché (moi 1 tablette de chocolat noir Lindt de 100 gr)
¼ tasse (30 gr) d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement (moi pacanes)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans le moule et répartir les arachides sur le pain.
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu. Laisser tiédir au moins 1 heure et démouler. Servir tiède ou froid. 

Source: Ricardo cuisine


 
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