Baguette Sloppy Joe gratinée

J’avais déjà testé le Sloopy Joe dans un pain hamburger (ici) que j’avais bien aimé et cette version-ci cuite dans une baguette de pain fait différent. Très simple à cuisiner, c’est très bon! Une belle recette passe-partout parfaite pour un soir de semaine!

Portions: 4

Ingrédients

1 lb (450 gr) de bœuf haché mi-maigre
2/3 tasse (160 ml) de ketchup
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
2 petites baguettes de pain (moi maison ici)
1 1/2 tasse (170 gr) de mélange de fromages italiens râpés (moi Tex Mex)
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de pâte de tomates
2 oignons verts émincés

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le ketchup, la sauce chili, la sauce Worcestershire et la pâte de tomates dans la casserole. Poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps.
Couper les baguettes de pain en deux sur l’épaisseur.
Déposer les demi-baguettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir chaque demi-baguette de préparation au bœuf, puis couvrir de fromage.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Source:  5/15

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Wraps au boeuf

Voilà le mets dépanneur par excellence pour passer un reste de bœuf à fondue! Simple à réaliser et avec le bon goût des épices à steaks, ce fût bien apprécié!! Une belle trouvaille dénichée chez Monique du blog Manger avec Mo!

Portions: 4

 

Ingrédients

2/3 lb (300 gr) bœuf à fondue (le paquet)
1 c. à soupe d'épices à steak
4 mini-poivrons de couleurs variées coupés en rondelles (moi régulier de couleurs)
4 pains pita de blé (moi tortillas)
4 feuilles de laitue Boston (moi de jardin)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 c. à soupe  de moutarde de Dijon

Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile à feu doux-moyen. Cuire l'oignon de 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé. Réserver.
Dans une autre poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf avec les épices à steak et les mini-poivrons 1 minute.
Badigeonner chaque pita de moutarde de Dijon. Garnir de laitue, d'oignons caramélisés, de boeuf et de mini-poivrons.

Source: Magazine 5 ingrédient 15 minutes vol 6 no1




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Guédilles aux crevettes et au céleri rémoulade

La semaine dernière j'ai préparé ces guédilles lors de la canicule qui a sévit et pas évident de cuisiner dans cette chaleur! À ma connaissance c'est la première fois que je mangeais du céleri-rave et j'ai adoré ça apprêté ainsi. C'était frais, bien goûteux, enfin un bon petit plat qui vaut la peine d'être essayé:)


Portions: 8

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée finement
3/4 lb (350 gr) de petites crevettes nordiques cuites
2 tasses (230 gr)  de céleri rave, râpé
1/2 tasse (70 gr) de dés de concombre
4 c. à soupe de persil plat, ciselé
8 pains à hot-dogs
Sel et poivre

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la moutarde, l'huile et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réfrigérer.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Griller les pains et y répartir la garniture aux crevettes.
Servir avec des frites de patate douce.
Note: La préparation de crevettes peut être faite la veille.

Source:  Ricardo cuisine




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Sandwichs roulés César au poulet

 Vous êtes pressés? Alors ces sandwichs sont pour vous! Ils se préparent en un rien de temps et se mangent très bien l'été quand il fait chaud surtout avec la fin de semaine qu'on vient de terminer!

Portions : 4

Ingrédients

3 tasses (env. 8-9 grandes feuilles) de laitue romaine déchiquetée
2 tasses (280 gr) de poulet cuit, en dés
4 c. à soupe de miettes de bacon cuit
4 c. à soupe de fromage parmesan râpé
4 c. à soupe de croûtons
4 c. à soupe de vinaigrette César

Mélangez les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.
Ajouter la vinaigrette.
Déposez un peu du mélange dans chaque tortillas, roulez et servez.

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Fajitas au poulet

Voici une façon simple de préparer des fajitas durant la semaine où l'on est si pressé et qu’on n’a pas beaucoup de temps de cuisiner de gros repas!

Selon le goût et à notre guise, on peut facilement ajouter des ingrédients que l'on aime:)

Portions: 2

Ingrédients

2 grandes tortillas
huile d'olive
1 tasse (140 gr) de poivrons de couleur
½ tasse (70 gr) d'oignons rouges en fines lanières
2/3 tasse (145 gr) poulet en lanières, cru
½ tasse (55 gr) de fromage cheddar en cubes

1 tasse (250 ml) de sauce salsa douce ou épicée (moi maison ici)
crème sure
laitue ciselée
Assaisonnement à fajitas (facultatif) (bien meilleur!)

Dans une poêle, ajouter un peu d'huile et faire cuire les poivrons et l'oignon jusqu'à tendreté. Réserver.
Dans une autre poêle, ajouter un peu d'huile et faire revenir les lanières de poulet jusqu'à légèrement doré. Ajouter l'assaisonnement à fajitas. Réserver.
Mettre les tortillas dans une assiette et mettre un essuie-tout humide sur le dessus et chauffer environ 1 minute au micro-ondes.
Déposer sur les 2 tortillas la sauce salsa (½ tasse/125 ml chaque), y ajouter le poulet, les légumes, le fromage, la crème sure et la laitue ciselée.
Rouler et déguster!

 


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Sous-marin garni

J'aime bien ce type de menu quand on est pressé...Ça dépanne de temps en temps et c'est bien savoureux! Je ne donne pas de quantité précise, j'y vais au pif:)

Ingrédients

pain baguette ou pain à sous-marins du commerce
mayonnaise /et ou moutarde
jambon à sandwich ou forêt-noire
dinde au paprika
mortadelle 
capicollo
pepperoni
salami
oignon rouge en fines lanières
poivron vert et rouge en fines lanières
vinaigrette italienne
feuille de laitue
tranches de tomate
fromage de Gruyère suisse
sel~poivre

Couper le pain baguette (moi fait à la map, bien meilleur!) la grandeur voulue, l'ouvrir et y ajouter les ingrédients les uns à la suite de l'autre.
Déposer sur une tôle et cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 15-20 minutes.
Déguster!

 


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