Muffins explosion de fruits

Ça goûte de très près comme ceux de Tim Horton mais en meilleur!! Les muffins regorgent de bons petits fruits, à faire et refaire!!! J'ai déjà aussi fait avec des petits fruits frais, tout aussi bon!

Portions: 12 (moi 9)

Ingrédients

1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (80 ml) d'huile
3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)
1 œuf
3/4 tasse (180 ml) de lait
1 c. à thé (cc) de vanille
1 1/2 tasse (225 gr) de fruits semi- congelés

Dans un grand bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel.
Dans un autre bol, mélanger l'huile, sucre, l’œuf, vanille et le lait
ajouter les ingrédients liquides aux secs, remuer pour humecter et incorporer les fruits semi-congelés.
Cuire à 350 °F (180 °C), 20 à 25 minutes

Source:  La cuisine de Linda


 

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Muffins aux bananes et brisures de chocolat

Des petits muffins santé avec une touche de sucré!

Portions: 12

Ingrédients

2 oeufs

3/4 tasse (180 ml) de yogourt nature

1/2 tasse (120 gr) de beurre

1 tasse (240 gr) de bananes écrasées

1 1/2 tasse (210 gr) de farine de blé entier

1 tasse (60 gr) de céréales All Bran

3/4 tasse (120 gr) de brisures de chocolat

1/2 tasse (90 gr) de cassonade

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1) Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble. Réserver.
2)Mélanger tous les ingrédients solides ensemble et ajouter le mélange liquide. Bien mélanger le tout.
3) Verser la préparation dans les moules à muffins et cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant environ 15 à 17 minutes.

Source: Recettes du Québec




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Muffins framboises et yogourt (ou fraises ou bleuets)

Quelle belle recette de Mydorie! Une recette qui fait fureur! Je l'ai essayé dans les 3 sortes de petits fruits (framboises, fraises et bleuets). Tout aussi bon les uns que les autres!

Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (90 gr) de gruau

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

3/4 tasse (135 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)

1 oeuf

1 tasse (140 gr) farine tout-usage

1 c. à thé (cc) de sel

1/2 c. thé de bicarbonate de soude (soda)

1 c. thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

3/4 tasse (100 gr) framboises fraîches ou congelées (moi 1 tasse/150 gr)

1 c. à soupe de sucre granulé

Tremper le gruau dans le yogourt, juste assez pour l'humecter.
Ajouter l'huile, la cassonade et l'oeuf et bien battre.
Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte.
Mêler les framboises et le sucre délicatement.
Ajouter, au premier mélange, les framboises et le mélange sec, en ne remuant le tout que juste assez pour mêler tous les ingrédients.
Mettre dans des moules à muffins aux 3/4 et cuire au four à 400 °F (200 °C) (moi 375 °F/190 °C) environ 20 minutes.

Source: Mydorie
 

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Version avec fraises:
 

Version avec bleuets:

Dés de pomme de terre au four

Au cours de la cuisson j'ai trouvé qu'elles manquaient un petit quelque chose, alors pour rehausser le goût j'ai rajouté du persil et de la poudre d'ail et pour qu'elles soient bien dorées j'ai fait cuire 1 heure à 400 °F (200 °C).


Ingrédients

6 à 7 pommes de terre, pelées, en dés
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 tasse (60 gr) de beurre ou de margarine fondue
1/2 c. à thé (cc) de sel

1) Mêler ensemble le jus de citron, le beurre et le sel. Verser dans un plat allant au four.
2) Ajouter tous les dés de pommes de terre. Remuer à la fourchette dans le mélange, jusqu'à qu'ils soient bien enduits.
3) Mettre au four et cuire entre 375 °F (190 °C) et 400 °F (205 °C), durant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les dés soient tendres.
4) Remuer les dés 1 à 2 fois lors de la cuisson.

Source: Recettes du Québec



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Pommes de terre en escalope (patates ti-cochon)

Ces légumes accompagnent très bien différentes sortes de viande. Très bon!

Portions: 6-8

Ingrédients

6-8 pommes de terre tranchées 1/4 pouce (6 mm) d'épaisseur

3 gousse d'ail pressées

4 oignons hachés

8 tranches de bacon croustillant émietté

1 boîte de lait Carnation (ou crème) (370 ml) (lait Gloria)

2. c à thé (cc) de poudre de bouillon de poulet

2 tasses (230 gr) de fromage cheddar râpé

1 ½ c. à thé (cc) de sel

poivre

1 c. à thé (cc) d'estragon

1/4 c. à thé (cc) de thym

1 c. à thé (cc) de fécule maïs (maïzena)

Grand plat de 9 x 13 pouces (23 x 32.5 cm) bien graissé.

Cuire le bacon, réserver le gras y faire dorer les oignons et l'ail.

1 rangée de pommes de terre, 1 rangée oignons rôtis parsemés de miettes de bacon .

Répéter les rangées jusqu'à la fin des ingrédients.

Mettre la fécule les épices, le bouillon de poulet, sel, poivre dans le lait mélangé, verser sur les pommes de terre. ,

Le liquide doit être à égalité des pommes de terre.

Cuire à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le liquide presque tout absorbé, environ 1 heure. Recouvrir de fromage et gratiner.

Source: Pavlola

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