Muffins framboises et yogourt (ou fraises ou bleuets)

Quelle belle recette de Mydorie! Une recette qui fait fureur! Je l'ai essayé dans les 3 sortes de petits fruits (framboises, fraises et bleuets). Tout aussi bon les uns que les autres!

Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (90 gr) de gruau

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

3/4 tasse (135 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)

1 oeuf

1 tasse (140 gr) farine tout-usage

1 c. à thé (cc) de sel

1/2 c. thé de bicarbonate de soude (soda)

1 c. thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

3/4 tasse (100 gr) framboises fraîches ou congelées (moi 1 tasse/150 gr)

1 c. à soupe de sucre granulé

Tremper le gruau dans le yogourt, juste assez pour l'humecter.
Ajouter l'huile, la cassonade et l'oeuf et bien battre.
Tamiser ensemble la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte.
Mêler les framboises et le sucre délicatement.
Ajouter, au premier mélange, les framboises et le mélange sec, en ne remuant le tout que juste assez pour mêler tous les ingrédients.
Mettre dans des moules à muffins aux 3/4 et cuire au four à 400 °F (200 °C) (moi 375 °F/190 °C) environ 20 minutes.

Source: Mydorie
 

Recette à imprimer

Version avec fraises:
 

Version avec bleuets: