Fettucine aux fruits de mer et escargots

Je ne sais si vous êtes férus comme moi de fruits de mer et d'escargots, autrement ce plat est délectable!! Le mariage des 2 font que le goût est excellent! Le tout est crémeux, certes assez riche mais de temps en temps il faut se gâter:)

Portions: 3

Ingrédients

2 c. soupe de beurre
2 c. à soupe de  farine
1 tasse (250 ml) de crème 35% (moi 15% champêtre) 
1/3 tasse (80 ml) de de lait
2 c. à soupe beurre
1 tasse (115 gr) de champignons frais, émincés
1 c. à thé (cc) d'ail haché
2 douzaine d'escargots, égouttés (1 boîte)
1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
1 tasse (170 gr) de crevettes nordiques
1 tasse (215 gr) de pétoncles
½ c. à thé (cc) de sel
½ c. à thé (cc) de poivre
 ½ tasse (40 gr) de parmesan râpé
fettucine

 Faire fondre le beurre dans une marmite et ajouter la farine. Laisser cuire 1 à 2 minutes, puis ajouter la crème. Brasser à l’aide d’un fouet et laisser cuire cette sauce jusqu’à épaississement, pendant 7 à 8 minutes, recouvrir la sauce de pellicule plastique préalablement beurrée.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les champignons pendant quelques minutes. Ajouter l’ail et les escargots et laisser cuire 1 à 2 minutes
Déglacer la poêle au vin blanc afin de dissoudre les sucs caramélisés. Amener à ébullition et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la sauce blanche et bien mélanger.
Ajouter les crevettes, pétoncles, sel et poivre.
Amener cette sauce à ébullition et la servir sans tarder avec des fettucine et au parmesan râpé.

 
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