Muffins aux bananes

Superbes muffins! Dans la catégorie "bananes" se sont les meilleurs! Quelques fois je décline les noix par des pépites de chocolat. C'est une recette que je vous recommande fortement!

Portions: 12 (moi 8)

Ingrédients

1 1/2 tasse (210 gr) de farine

3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel

1 oeuf

1 1/2 tasse (355 gr) de bananes écrasées (environ 3 bananes)

1/2 tasse (120 gr) de margarine fondue (moi huile de coco)

1/2 tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées (ou pépites de chocolat)

  1) Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.
2) Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix.
3)Mettre le mélange de farine dans le mélange de banane et mélanger ensemble. Mettre dans des moules à muffin graissés. Cuire à 375 °F (190 °C) entre 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. (cuit 28 minutes pour 8 muffins)

Source: Recettes du Québec

Recette à imprimer


 

Version miniatures: pour 36 mini, j'ai cuit 15 minutes!