Salade de poulet, mi-coronation, mi-waldorf

La recette vient de Maripel sur les Recettes du Québec. Celle-ci nous offre toutes sortes de belles salades colorées et de très bon goût j'en suis sûre:)
C'est Sara qui m'a donné l'idée de l'essayer en voyant sa belle photo!
Bref, c'est une excellente salade santé, pleine de saveur et frais en bouche pour la période estivale:)

Portions: 4

Ingrédients

Environ 2 bonnes tasses (275 gr) de poulet cuit et refroidi coupé en cubes
3/4 tasse (180 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
1/4 tasse (60 ml) environ de jus de lime
1/2 c. à thé (cc) de poudre de cari
1 c. à thé (cc) de miel liquide
1 c. à thé (cc) de moutarde de Dijon
Une pomme coupée en cubes
Environ 1/4 tasse (28 gr) de noix de Grenoble écrasées
1 à 2 branches de céleri, hachées
3 oignons verts hachés
Sel et poivre
Mesclun

Mélanger le yogourt, la mayonnaise, la poudre de cari, le miel. Enrober les cubes de pommes avec le jus de lime, et égoutter le jus par la suite dans la préparation de yogourt. Dans un saladier, disposer le poulet, les cubes de pommes, le céleri, les oignons verts et les noix. Saler et poivrer. Ajouter la préparation de yogourt et mélanger délicatement. Servir sur du mesclun ou autre laitue.

Source: Maripel




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