Brioche des rois au rhum (MAP)

Il y a trop longtemps que je n'ai pas fait de brioches! Aussitôt vu aussitôt essayé chez Snoopy! La fête des rois, n'est pratiquement pas reconnue ici au Québec (en tout cas cas dans ma région) mais j'ai voulu la partager avec vous! J'ai eu de la misère à la faire lever mais elle valait le coup d'attendre! Elle est tout moelleuse et bien goûteuse!!
J'ai juste le regret de ne pas avoir doublé la recette, c'est vraiment une petite couronne:)


Portions: 4 personnes
 
Ingrédients

1/4 c. à thé (cc) de sel
1 tasse (140 gr) de farine 
2 c. à soupe de sucre
40 ml de lait tiède
1 oeuf (divisé)
2 c. à soupe de beurre mou
1 c. à thé (cc) de levure déshydratée
2 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe de noix de Grenoble
2 bouchons de rhum (environ 2 c. à soupe) (moi rhum brun)
Sucre perlé
 
1) Concasser les noix et les mettre dans un bol avec les raisins secs. Ajouter le rhum et laisser macérer 20 minutes
2) Mettre le lait, ½ oeuf battu, beurre mou, sucre, farine, sel et levure dans la MAP et lancer le programme pâte
3) Au bip ajouter les raisins secs et les noix macérées (égouttés).
4) Sortir le pâton de la MAP et lui donner la forme d'une couronne. Laisser lever 45 minutes à l'abri des courants d'air. (moi 1h45)
5) Badigeonner la brioche avec le reste d'oeuf battu et parsemer de sucre en grains
6) Enfourner 15 à20  minutes à 350°F (180°C). (moi 17 minutes)

Source:  Les gourmandises de Snoopy




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