mercredi 26 novembre 2008

Petits gâteaux aux fruits



Surprenant ces petits gâteaux autant pour son petit format et son goût! Ils sont denses et tendres tout à la fois. On peut les glacer pour leur donner un petit lustre (moi pas fait mais au prochain essai):)
Ces mini gâteaux feront sûrement fureur sur la table de Noël!!



Portions : 24 18

Ingrédients


1/2 tasse (125 ml) de mélasse
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 c. à thé (cc) de vanille
1 tasse (140 gr) de raisins dorés
1 contenant 450 gr (3 tasses) de mélange de fruits glacés
1/2 tasse (120 gr) de beurre ou margarine
2/3 tasse (130 gr) de sucre (moi ⅓ tasse/65 gr)
3 oeufs
1 tasse (120 gr) + 2 c. à soupe de farine tout-usage
1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (cc) de muscade moulue
1/4 tasse (60 ml) de lait
1 tasse (120 gr) de noix hachées (moi noix de Grenoble)


Dans un chaudron, mélanger la mélasse, l'eau et la vanille.
Ajouter les raisins et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Enlever du feu et ajouter les fruits glacés. Laisser refroidir.
Entre temps, dans un bol, crémer le beurre et le sucre avec les batteurs électriques.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition.
Mélanger ensemble les ingrédients secs.
Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commença et terminant avec les ingrédients secs.
Ajouter le mélange de fruits. Bien mélanger. Ajouter les noix.
Mettre des moules à papier dans 24 moules à muffins, et remplir du mélange presque au bout.
Cuire au four préchauffé à 325°F (165°C). de 22 à 25 minutes (moi 28 min. environ), ou jusqu'à un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
Ils se congèlent bien.

Source: Fatiquante sur
Recettes du Québec


Suggestion pour glaçure de Marylo :

2 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
2 c. à soupe d'eau

Dans un très petit chaudron, amener le tout à ébullition et laisser mijoter pendant 1 minute.
Badigeonner les gâteaux en utilisant un pinceau.


Recette à imprimer

7 commentaires:

  1. on en ferait qu'une bouchée tellement ils sont beaux!!!

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  2. Très jolis! Une vraie gourmandise...

    Bises,

    Rosa

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  3. Moi j'adore tout ce qui est mini...hihihi...pas besoinde se casser la tête pour les portions et parfait pour le temps des fêtes...hihi

    bravo :))

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  4. Ils sont très beaux!
    J'aime bien la présentation dans les petites caissettes de papier. Ça fait différent des tranches de gâteaux aux fruits habituelles.

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  5. Ils sont bien mignons comme ça en petits formats ,moi aussi depuis 2 ans je les fait en mini-pains comme ça chacun sa part et pas de gaspillage! On dirait que c'est toujours meilleur en petit format (hihi), bonne journée, Manon

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  6. C'est vrai qu'on en ferait qu'une bouchée de ces tous mignons petits gâteaux:))

    Ils sont tellement beaux et semblent fort délicieux!!

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  7. J'aime bien come ça en format mini c'est sympa comme tout, je me laisse bien tenter à en prendre un(ou deux!)Merci du partage et de l,idée!

    Bon week-end ma belle!

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)