samedi 9 août 2008

Muffins aux framboises et citron


C'est la période de framboises fraîches, alors pourquoi ne pas essayer ces muffins savoureux!
J'ai beaucoup aimé l'association citron-framboises!
J'ai omis la garniture mais rien n'empêche de les garnir:)


Garniture

1/3 tasse (65 gr) de sucre
1/4 tasse (35 gr) de farine tout-usage
2 c. à soupe de beurre

Mélangez les ingrédients de la garniture et mettre de côté dans un petit bol.

Pâte

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 tasse (250 ml) de yogourt au citron*1/2 tasse (125 ml) d'huile
1 c. à thé (cc) de zeste de citron
2 oeufs
1 tasse (150 gr) de framboises fraîches
1/2 tasse (55 gr) de pacanes hachées (facultatif) (omis)


Dans un grand bol, mélangez la farine et tous les ingrédients secs exceptés les ingrédients de la garniture.
Dans un petit bol, mélangez le yogourt, l'huile, le zeste de citron et les oeufs. Ajoutez aux ingrédients secs et mélangez juste assez sans trop brasser. Ajoutez doucement les framboises et les noix. Remplissez les moules à muffins et saupoudrez de la garniture. Cuire à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes. (moi, 350 °F/180 °C, 23 minutes).

*Pour le yogourt citron, j’ai utilisé du yogourt nature à quoi j’ai rajouté du jus de citron et quelques morceaux de citron hachés fins.




Recette à imprimer




8 commentaires:

  1. uauu, quelle vision délicate...ils sont très beaux, très fins..

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  2. ..ma mère va justement m'apporter des bonnes framboises aujourd'hui..hum..très intéressant ma chère Esther;)

    ~bon dimanche à toi..

    ~nancy

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  3. ils ont l'air tellement moelleux et savoureux tes beaux muffins Esther:))

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  4. Citron-framboise, j'ariive !! Ils ont l'air trop bon tes muffins !!

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  5. Menoum, menoum, le mélange devait être exquis. Je garde en note pour ma prochaine fournée.

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  6. le mariage citron-framboise que ça doit être délicieux et tout chaud sorti du four hmmm

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  7. ..bon matin ma chère Esther!!..

    ..j'ai presque réussi tes tits muffins!!..j'ai manqué de yogourt nature lol!!..

    ..j'ai modifié avec les moyens du bord mais je vais me reprendre;)

    ..merci à toi et bon mardi!!..

    ~nancy

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  8. Je vais rentrer chez moi apres une semaine d'absence, mon jardin sera rempli de framboise, hummm, ces muffins me tentent bien !

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)