mardi 12 juin 2007

Muffins à la rhubarbe, orange et pacanes




La rhubarbe et orange donnent vraiment un bon goût!


Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout usage
3/4 tasse (150 gr) de sucre (½ tasse/100 gr pour moi)1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1 c. à thé (cc) de sel
3/4 tasse (75 gr) de pacanes hachées
1 oeuf
1/4  tasse (60 ml) d'huile végétale
2 c. à thé (cc) de zeste d'orange
3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange
1 1/4 tasse (155 gr) de rhubarbe coupée en petits dés.



Préchauffer le four à 350° F (180°C).
Dans un bol , mélanger la farine , le sucre, le soda, la poudre à pâte, le sel et les pacanes.
Dans un autre bol, battre l'oeuf, ajouter l'huile, le zeste d'orange et le jus d'orange. Ajouter les ingrédients secs. Mélanger doucement. Ajouter la rhubarbe et ne pas trop mélanger, juste un peu. Verser dans les moules à muffins et remplir jusqu'au bord.
Cuire de 20 à 25 minutes.

Source: mari12





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1 commentaire:

C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)