Pouding au pain avec sa sauce caramel

Ce pouding est savoureux et exquis !! Si vous aimez moins le sucré on peut le manger sans sa sauce tout simplement.

Portions: 8

Ingrédients

Pouding:

Pain rassis (environ 4-5 tasses/1 litre)
2 tasses (500 ml) de lait chaud
1/2 tasse (90 g) de cassonade
1 tasse (130 gr) de raisins secs Sultana
Muscade (au goût)
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé (Carnation) (lait Gloria)

Sauce au caramel:

1 tasse (180 gr) de cassonade
2 c. à soupe de farine
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. à soupe de beurre

1)Pouding: Briser le pain en morceaux grossiers et le placer dans un plat allant au four carré de 9 pouces (23 cm) environ. (Environ 10-12 tranches de pain rassis)
2) Verser le lait chaud et peser sur le pain avec une fourchette pour l'amollir.
3) Ajouter les raisins secs et la cassonade. Mêler délicatement et saupoudrer de muscade.
4) Battre l'oeuf avec le lait évaporé et verser sur le dessus de la casserole, uniformément et sans mêler.
5) Cuire au four à 375 ºF (190 ºC) jusqu'à ce que le pouding soit doré, soit environ 30 minutes.
6) Sauce: Mélanger la cassonade et la farine ensemble. Ajouter l'eau et amener à ébullition. Laisser bouillir de 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter le beurre. Brasser et verser sur votre portion de pouding.

Source: Sukie sur Recettes du Québec
 


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