Un riz vite fait et très bon!
Ingrédients
1 tasse (190 gr) de riz à grain long
½ tasse (70 gr) de céleri en dés
½ tasse (40 gr) d'oignon vert, émincé
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) de sel
Faites bouillir 2½ tasses (625 ml) d'eau dans une grande casserole avec
1 c. à thé de sel. Jetez le riz en une pluie fine, de façon à ne pas
interrompre l'ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire de 15 à 18
minutes à couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le liquide.
Lorsque le riz à absorbé presque tout l'eau, ajoutez le céleri, l'oignon vert
et le persil, mélangez, puis couvrez et laissez cuire pendant encore 5 minutes,
toujours à feu doux, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Le riz doit être alors juste tendre et les légumes encore légèrement
croquants. Retirez du feu, ajouter le beurre en noisette, du sel et du poivre si cela
est nécessaire, puis mélangez rapidement et servez.
J'ai légèrement modifié: j'ai fait reluire dans un peu d'huile, le céleri et les oignons verts avant de les incorporer dans le riz.
Source: Le coin recettes de Jos
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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)