Mojito

L'été tire déjà à sa fin mais il reste encore de belles journées, pourquoi ne pas se désaltérer avec cet excellent cocktail! Moi qui ne suis fan de menthe j'ai été agréablement surprise du goût! Perso j'ai trouvé ça juste un brin sucré mais la prochaine fois j'ajusterai la quantité et j'essaierai aussi avec du rhum brun, sinon c'est parfait:))

Ingrédients

Portions: 6

20 feuilles de menthe fraîche
1/3 tasse (65 gr) de sucre (ou moins)
4 tasses (1 litre) de club soda, froid
3/4 tasse (180 ml) de rhum brun (moi rhum blanc)
3/4 tasse (180 ml) de jus de lime (4 à 6 limes)
20 glaçons
Quartiers de lime, au goût

Dans un mortier à l’aide d’un pilon, piler la menthe et le sucre.
Dans un pichet, mélanger le club soda, le rhum, le jus de lime et la menthe sucrée.
Répartir la glace et les quartiers de lime dans des verres. Verser le mojito. Servir aussitôt. 

Note de Ricardo:
Pour un cocktail plus sucré, remplacez le club soda par une boisson gazeuse au citron-lime (Sprite, 7up...).

Source: Ricardo

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Pouding aux bleuets et au chocolat

 

Un des meilleurs desserts aux bleuets que j'ai mangé! L'harmonie du chocolat et bleuets est super, c'est moelleux, goûteux et riche! On oublie les calories et on déguste en pensant à prendre une deuxième portion tellement que c'est bon:) Il y a beaucoup de sucre dans la recette mais j'ai diminué et ça donné un excellent résultat. À faire et refaire!!😋😋

Ingrédients

Pour la garniture

 

3 tasses (450 gr) de bleuets

3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)

1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat noir

 

Pour la pâte

 

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/4 tasse (20 gr) de cacao

1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)

1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé

1 œuf

1 c. à thé (cc) d' essence de vanille

3/4 tasse (180 ml) de lait

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un plat rectangulaire de 2 L, déposer les bleuets, saupoudrer de sucre et bien mélanger. Garnir de chocolat. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le cacao et le bicarbonate de soude. Dans un petit bol, mélanger le lait et la vanille.

À l'aide d'une mixette, fouetter le beurre avec le sucre et l’œuf jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter graduellement le mélange d'ingrédients secs en alternant avec les ingrédients liquides.

Déposer la pâte sur la garniture aux bleuets. Cuire au four 55 à 65 minutes.

Source: Roxanne cuisine

 

 

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Brioches sucrées au citron et aux bleuets

 

On connaît le match parfait des bleuets et du citron, ces brioches sont assez sucrées et caloriques donc rien de diététique:) Je les ai trouvées un peu dense mais réchauffées au micro-ondes, elles retrouvent un peu leur moelleux. Le goût est extra, bien citronné à souhait! La prochaine fois je veux utiliser cette recette de brioches (ici) avec cette garniture aux bleuets-citron.

 

Portions: 12

Ingrédients:

 

Pâte à brioches:

 

1 tasse (250 ml) d' eau chaude

1 œuf, battu

3 c. à soupe de beurre non salé

¼ tasse (50 gr) de sucre

1½ c. à thé (cc) de sel

4¼ tasses (595 gr) de farine tout-usage non blanchie (moi La MiIanaise)

1 paquet de levure sèche active de 8 gr (2¼ c. à thé/cc) (moi instantanée Instaferm)

Pour le remplissage:

 

2 c. à soupe de beurre non salé ramolli

¾ tasse (150 gr) de sucre

Zeste de 1 gros citron

1½ c. à thé (cc) de de jus de citron

1 tasse (150 gr) de bleuets frais

Pour le glaçage:

 

2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli

2 oz (60 gr) de fromage à la crème, ramolli

1 tasse (100 gr) de sucre à glacer

Zeste de ½ citron

1½ c. à thé (cc) de jus de citron frais

 

 

 Dans la cuve de la machine à pain, mettre les ingrédients de la pâte à brioche selon l'ordre donné. Utiliser le cycle de la pâte (dough). À la fin la pâte sera assez compacte.

Entretemps, préparer le remplissage: Dans un petit bol, mélanger le sucre, le zeste de citron et le jus de citron. Frottez avec vos doigts jusqu'à parfumé. Mettre de côté.

Retirer la pâte de la map et déposer sur un comptoir légèrement fariné. Avec un rouleau à pâtisserie, roulez la pâte dans une forme rectangulaire d'environ 16 x 12 pouces (40 x 30 cm). Étaler le 2 c. à soupe de beurre ramolli. Saupoudrer du mélange de sucre au citron sur le beurre. Placer la tasse de bleuets uniformément sur la pâte sucrée.

Rouler doucement la pâte en un long rouleau. Couper celui-ci  en utilisant un morceau de fil dentaire ou de fil d'environ deux pouces d'épaisseur. Placer les rouleaux dans un plat de cuisson 9 x 13 graissé (23 x 32,5 cm), en laissant un peu d'espace entre chaque rouleau pour qu'ils aient de la place pour se lever.

Placer les rouleaux dans un endroit chaud et couvrir d'une serviette ou papier ciré graissé. Laisser les rouleaux monter jusqu'à doubler environ une heure. Faire cuire les rouleaux à 350 °F (180 °C) pendant 25 à 32 minutes (moi 25 minutes) ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. Retirer le moule du four et laisser refroidir.

Pendant que les rouleaux refroidissent, faire le glaçage. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer, le zeste de citron et le jus de citron. À l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à consistance lisse. Étaler le glaçage sur les brioches.

Source: Lise Cabana sur groupe Les recettes de Grand-maman/Mamie (FB)

 

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Muffins à la tarte aux bleuets

Les bleuets sauvages sont de retour, ils ont été fraîchement cueillis et ils ne sont pas gros du tout mais j'ai pu m'en cueillir un peu pour cuisiner quelques recettes:) Ces muffins sont excellents avec leur côté moelleux à l'intérieur et le petit croustillant sur le dessus! Une belle recette à faire et refaire!!😋

Portions: 8

Ingrédients

Croûte :

 

¾ tasse (105 gr) de farine tout-usage

1 c. à soupe de sucre

1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé température ambiante

¼ c. à thé (cc) de sel

1 c. à soupe d'eau

Muffins:

 

½ tasse (100 gr) de sucre

1 1/4 tasse (175 gr) de farine tout-usage

1 1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

½ c. à thé (cc) de sel

1 gros œuf

1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé température ambiante

½ tasse (125 ml) de babeurre (lait ribot)

¾ c. à thé (cc) d'extrait de vanille

1 tasse (150 gr) de bleuets frais

Préchauffer le four à 350 °F (180  °C ). Vaporiser ou beurrer une poêle en fonte.

Croûte :

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol à mélanger et  battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre et l'eau et  à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange commence à se former en petits groupes.

Répartir les grappes dans la poêle. Cuire au four pendant 10 minutes. Une fois terminé, les miettes doivent encore être un peu humides au toucher; elles vont sécher et durcir en refroidissant.

Laisser refroidir les miettes au moins cinq minutes avant de les ajouter aux muffins.

 

Muffins:

Préparer un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou moule en papier ou encore en silicone.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.

Mélanger le sucre et l' œuf avec le batteur électrique jusqu'à homogénéité, environ 45 secondes.

Ajouter le beurre, le babeurre et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

Incorporer le mélange de farine. Ajouter délicatement les bleuets à la pâte.

Utiliser une cuillère à crème glacée ou une grande cuillère pour répartir la pâte également entre le moules à muffins préparés (environ 1/4 tasse /60ml de pâte comble).

Saupoudrer le dessus des muffins de crumble de croûte à tarte, environ une c. à thé (cc)  par muffin.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré et juste ferme, de 17 à 19 minutes à 350 °F (180 °C).

Refroidir les muffins pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille

Source: Lise Cabana sur groupe Les recettes de Grand-maman/ Mamie (FB)

 

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Sandwich de poulet cajun

Les burgers au poulet sont mes préférés! Ceux-ci sont plus qu'excellents, c'est juteux et bien gustatif. C'est juste bien épicé, par contre j'ai omis les cornichons, ici c'est pas trop populaire! Une recette estivale à faire et refaire si vous voulez faire un party BBQ:)

Portions: 4

Ingrédients

2 poitrines de poulet
1½ tasse (375 ml) de babeurre (lait ribot)
1 sac de mélange (12 oz/ 340 gr) de salade de chou du commerce
4 pains à hamburger (moi kayser fait maison)
8 tranches de cornichons vinaigrés

Vinaigrette pour la salade de chou

½ tasse (125 ml) de mayonnaise
¼ tasse (60 ml) de crème sure
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire
sel et poivre au goût

Assaisonnement cajun

1 c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de poivre
2 c. à thé (cc) de poudre de chili
1 c. à thé (cc) de poudre d'ail
1 c. à thé (cc) de paprika fumé
½ c. à thé (cc) de piment de cayenne
½ c. à thé (cc)de cannelle

 

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun et diviser le mélange en deux.
Dans un contenant hermétique, mettre les poitrines de poulet, le babeurre et la moitié de l'assaisonnement cajun. Laisser reposer au frigo pendant 24 heures.
Préchauffer le BBQ en cuisson directe à puissance élevée à 400 °F (200 °C).
Égoutter les poitrines de poulet et bien les éponger avec du papier absorbant.
Assaisonner généreusement avec les épices cajuns restantes les deux côtés des poitrines de poulet. Mettre sur le gril en cuisson directe pendant 5 minutes de chaque côté.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et y ajouter le mélange de salade de chou du commerce.
Faire griller les pains burger quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Mettre les poitrines de poulet dans des pains et garnir de salade de chou et les tranches de cornichons.
Peut être servi chaud ou froid. Si vous décidez de servir froid, ne pas faire griller les pains.

Source: Le journal de Québec 

 

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Baguette de pain (batteur sur socle)

Une bonne baguette comme je l'aime, dense, croûtée, alvéolée et qui fait crunch! Juste une petit bémol à la deuxième pousse juste 20 minutes, ça n'a pas beaucoup levé, j'irais avec plus de temps de levée.

Ingrédients

1 1/3 tasse (300 ml) d'eau (plus chaud que tiède)
1 c. à thé (cc) de levure (moi levure rapide)
450 gr (3 tasses + ¼ tasse env.) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de sel

Au robot Kitchenaid:

- Dans le bol du batteur sur socle, verser l’eau et la levure, puis la farine.
- Pétrir environ 3 min (avec le crochet pétrisseur) et ajouter la cuillère de sel (il faut que la pâte forme une boule).
- Pétrir 5 à 7 min.
- Recouvrir d’un linge humide, mettre au fourneau avec la lumière allumée.
- Laisser doubler de volume (2h).
- Dégazer la pâte.
- Séparer en 2 morceaux égaux et former des baguettes (l’aplatir un peu et rabattre le haut vers le milieu puis le bas vers le milieu et appuyez au centre. Rouler sur le plan de travail pour former la baguette, avec un peu de farine... )
- Couvrir d’un linge humide.
- Patienter 20 min. (je dirais un peu plus longtemps)
- Préchauffer votre four à 450 °F (232 °C)
- Mettre un plat en bas du four. (pour l'eau)
- Préparer le verre d’eau.
- Dès que le four est prêt, enlever le linge, humidifier les baguettes (sprayer un peu d'eau) et saupoudrer un peu de farine.
- Avec un couteau bien aiguisé, faire 3 coupures sur chaque baguette.
- Enfourner et verser le verre d'eau dans le plat. (Refermer rapidement pour garder la vapeur à l’intérieur)
- Cuire environ 20 à 25 min, cela dépend du four et du goût de chacun.

Source: Julie Larivière sur groupe FB Faire son pain au Québec



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Muffins aux framboises

J'avais un reste de framboises, autant les passer dans une nouvelle recette de muffins, par contre  il manquait de liquide j'ai du en ajouter et ça donner des muffins moelleux!

Portions: 5

Ingrédients

1 ¾ tasse (245 gr) de farine
1/3 tasse (65 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 petit yogourt aux framboises (100 gr/100 ml)
1/3 tasse (80 ml) d’huile de canola
1/3 tasse (80 ml) de lait (mon ajout)
1 œuf
1 tasse (150 gr) de framboises 

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Vaporiser 12 moules à muffins ou installer les petits papiers.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients secs.
Dans un petit bol, battre le yogourt, l’huile, l’œuf et la lait.
Ajouter le mélange de yogourt et les framboises dans le mélange sec. Bien mélanger.
Verser dans les moules à muffins.
Faire cuire pour environ 20 minutes (moi un peu plus pour 5 gros muffins)

Source: Chef Cuisto



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Gâteau éponge dans une tasse

 Le petit dessert idéal pour terminer un repas un peu copieux! Il est tout léger et ça ne cuit même pas 2 minutes! J'adore le mug cake!

Portion: 1

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de yogourt à la vanille (moi framboises)
1 œuf
3 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Yogourt à la saveur de votre choix, pour servir

Déposer le beurre dans une tasse, puis le faire fondre au four à micro-ondes. Ajouter le sucre, puis bien remuer avec une fourchette. Incorporer le yogourt et l’œuf, puis mélanger à nouveau.
Ajouter la farine et la poudre à pâte, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Placer au four à micro-ondes pendant 1 minute et 45 secondes, puis laisser reposer quelques minutes avant de garnir de yogourt. Déguster.

 

Source: 3 fois par jour

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Muffins crumble aux framboises

La saison des framboises est de retour, ces muffins sont divins, tendres et avec mon ajout de pépites de chocolat blanc, ils sont encore meilleurs! Pour le petit crumble, pas tellement réussi, c'était indiqué qu'il fallait faire fondre le beurre, c'est préférable de le mettre mou dans la préparation pour faire de petits mottons.

Portons: 12

Ingrédients

Muffins

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi 1/2 tasse/100 gr)
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) beurre non salé, fondu
3/4 tasse (180 ml) de lait
1/4 c. à thé (cc) de vanille
1 œuf
1/2 tasse (90 gr) de pépites de chocolat blanc (mon ajout)
1 1/2 tasse (225 gr) de framboises (fraîches ou congelées)

Crumble

1/3 tasse (60 gr) de cassonade
1/3 tasse (45 gr) de farine
1/3 tasse (80 gr) de beurre fondu (préférable mou)

Crumble
Mélangez le tout dans un bol et réservez.

Muffins
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) (moi 375 °F/190 °C). Mettez les papiers dans les moules à muffins.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, le poudre à pâte et le sel.
Ensuite, ajoutez le beurre.
Dans un second bol, fouettez le lait, l’œuf et la vanille.
Par la suite, versez tranquillement ce contenu dans votre premier bol en mélangeant. Vous obtiendrez une pâte assez épaisse.
Ajoutez les framboises (+ les pépites de chocolat blanc si désiré) et brassez tout doucement.
Remplissez vos moules.
Ajoutez le crumble sur chacun des muffins en s’assurant de mettre une petite pression afin que le crumble colle au mélange.
Mettez au four de 20 à 25 minutes.

Source: Je suis une maman

 

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Beurre de pomme et fraise

À l'automne le beurre de pommes est un incontournable! J'avais déjà testé aussi un beurre de fraises qui était excellent, mais pourquoi pas mixer les deux: pomme et fraise! Le duo est surprenant, il est délicieux et bien onctueux:) À déguster sur du pain grillé ou nature.

Portions: 3 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

4 pommes rouges (Cortland ou McIntosh)
12 fraises coupées en quartiers
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (cc) de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé coupé en cubes

Peler et épépiner les pommes, puis les couper en cubes.
Dans une grande casserole, déposer les pommes, les fraises, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et la vanille. Cuire environ 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
Transvider la préparation aux pommes dans le contenant du mélangeur électrique ou du robot culinaire. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Remettre la préparation dans la casserole. Hors du feu, incorporer le beurre en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir.

Source: Je cuisine

 

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Mousse aux fraises

Voici un petit dessert pour la saison des fraises! C'est franchement savoureux, on était 3 à le déguster et on a donné une belle note de 12/10!! c'est rafraîchissant, léger et à peine sucré! Une belle recette à faire et refaire sans faute:))😋😍

Portions: 6 à 8 (selon la grosseur des verrines)

Ingrédients

1 lb (450 gr ou 3 tasses) de fraises
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus de citron
1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange
1 sachet de gélatine sans saveur de 7 gr
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1 1/2 tasse (350 ml) de yogourt grec nature
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
6 feuilles de menthe (omis)

 

Couper le tiers des fraises en dés. Dans un bol, mélanger les dés de fraises avec le miel et 1 c. à soupe de jus de citron. Réserver au frais.
Dans un bol, verser le jus d’orange et saupoudrer de gélatine. Mélanger et laisser gonfler 5 minutes.
Dans une casserole, cuire le reste des fraises avec le sucre et le reste du jus de citron de 2 à 3 minutes à feu moyen. Incorporer le mélange de jus d’orange et de gélatine. Laisser tiédir.
Dans le contenant du mélangeur, émulsionner la préparation aux fraises avec le yogourt de 1 à 2 minutes. Réfrigérer 30 minutes, jusqu’à ce que la mousse commence à figer.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver le tiers de la crème fouettée au frais (elle servira pour la décoration). Incorporer délicatement le reste de la crème fouettée à la mousse aux fraises en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Répartir la mousse dans les verrines et réfrigérer de 1 à 2 heures.
Au moment de servir, répartir les fraises dans les verrines. Décorer avec la crème fouettée réservée et les feuilles de menthe. 

Source: 5/15

 

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Barres déjeuner aux fraises

Ces petites barres vous combleront de bonheur! Elles sont nutritives, nourrissantes, à peine sucrées et cuisinées avec de bons ingrédients sains! Elles sont parfaites pour le petit déjeuner, en collation et même en dessert. La garniture du milieu ressemble beaucoup à la tartinade que j'ai publiée dernièrement (ici) mais sans la rhubarbe. Je ne sais pas s'il y a erreur dans la recette mais je n'aurai jamais eu assez de mélange de flocons d'avoine, j'en avais juste bien pour couvrir le fond du moule, donc j'ai du refaire une autre recette de ce mélange pour mettre sur le dessus (j'ai diminué un peu la quantité de noix). Je vous laisse laisse la recette telle que je l'ai fait.

Portions: 8

Ingrédients

3 tasses (454 gr) de fraises en dés
1/4 tasse (50 gr) de sucre
2 c. à soupe d’eau
3 c. à soupe de graines de chia
2 tasses (90 gr) de flocons d’avoine
1 tasse (140 gr) de farine de blé entier
3/4 tasse (90 gr) de noix de Grenoble hachées (ou autre noix)
1/2 tasse (120 ml) de sirop d’érable
1/2 tasse (120 gr) de beurre

 

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une casserole, combiner les fraises, le sucre et l’eau. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les graines de chia, mélanger et laisser reposer.
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine de blé entier, les noix, le sirop d’érable, et le beurre.
Graisser et tapisser un moule carré de 8 po (20 cm) de papier parchemin.
Étaler la moitié du mélange sec et presser légèrement. Déposer les fraises et répartir le reste du mélange sec sur le dessus.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les rebords commencent à dorer.

Secret de chef : pour un maximum de saveurs et pour que les barres se tiennent bien, laisser reposer 1 heure.

Source: IGA

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Salade de brocoli et fraises, sauce crémeuse

 

 Ça vous dit une belle salade santé estivale? Celle-ci est colorée, rafraîchissante, légèrement croquante, les brocolis et les fraises s'harmonisent très bien ensemble. La sauce crémeuse est très bonne. Parfaite pour un repas léger de la journée:)

Portions: 4

Ingrédients

1 gros brocoli coupé en bouquets
1 lb (454 gr) de fraises coupées en deux
1 branche de céleri émincée
1 petit oignon rouge émincé finement
1/2 tasse (60 gr) de pacanes en morceaux
1 contenant de bocconcinis cocktail de 200 gr, coupés en tranches (moi fromage en grains)

Pour la sauce crémeuse:

1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature 0%
3 c. à soupe de lait écrémé
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de sirop d’érable
Sel et poivre du moulin au goût

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli 3 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse.
Dans le saladier, ajouter le brocoli, les fraises, le céleri, l’oignon, les pacanes et les bocconcinis. Remuer délicatement.

Source:  Les recettes de Caty

 

 

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Tartinade de rhubarbe, fraises et chia

 

Voici une bonne petite tartinade facile à faire et qui fait différent des confitures. Cette tartinade est peu sucrée,  la graine de chia offre des belles vertus pour la santé et celle-ci permet aussi d'épaissir le mélange. Délicieux sur des rôties, yogourt, crêpes, gaufres etc...

Portions: 3 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

4 tasses (520 gr) de rhubarbe fraîche du Québec, en dés
3 tasses (454 gr) de fraises du Québec, coupées en deux
1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
Le jus d’une petite lime
1/4 tasse (35 gr) de graines de chia

Dans une casserole moyenne, déposer la rhubarbe, les fraises, le sirop d’érable et le jus de lime. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes, en brassant à l’occasion.
Incorporer les graines de chia. À découvert, brasser pendant 5 minutes à feu doux.
Laisser refroidir, puis verser dans de petits pots en verre avec couvercle. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Source:  Julie Desgroseillers

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