lundi 5 mars 2007

Confiture d'oignons à la Sylvie


Très bonne confiture pour accompagner les viandes ou la tourtière du Saguenay.


Ingrédients

3 c. à soupe de cassonade
2 pincées sel
1 pincée poivre
1 c. à soupe huile d'olive
1 lb (454 g) oignons rouges
3 c. à soupe miel
1 c. à soupe vinaigre blanc
1 c. à soupe vinaigre de vin


Peler et trancher les oignons à la mandoline.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les oignons. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter la cassonade et le miel. Remuer.
Ajouter les vinaigres et/ou le vin rouge.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant constamment. Saler et poivrer à la fin de la cuisson.

On peut remplacer le vinaigre de vin par du vin rouge.

Servir comme condiment avec les viandes, les pâtés et les fromages.

Source:
recettes du québec

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4 commentaires:

  1. J'adore la confiture d'oignons et cette recette me plait beaucoup !

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  2. J'aime beaucoup la confiture d'oignons mais je n'en ai jamais faite. merci pour cette recette.

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  3. Très bel aspect ! j'adore les oignons !

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  4. Elle est très jolie cette confiture !

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)