Gâteau au fromage (cheesecake)

Ça faisait longtemps que je voulais essayer ce cheesecake, il vient de Claudette la belle-maman de  Louloulaby
Un magnifique gâteau avec un goût léger et crémeux et meilleur encore servi avec un coulis de fruits!
Un petit bémol, il était beau et gonflé à la sortie du four mais quelques instants après, il a baissé de volume... Mais heureusement ça n'a pas altéré son bon goût:) 
 

Ingrédients

1 1/4 tasse (195 gr) de chapelure graham
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré (Eagle Brand)
1/4 c. thé (cc) sel
1/4 tasse (60 ml) de jus citron
2 paquets (250 gr chaque) de fromage à la crème (Philadelphia)
2 œufs

  Mélanger la chapelure, le beurre, et le sucre. Presser fermement au fond d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm), graissé. Cuire 5 minutes à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, battre le fromage jusqu'à consistance légère. Incorporer tout en battant le lait Eagle Brand, les œufs, le sel et le jus de citron. Battre jusqu'à homogénéité. Verser dans le moule.
Cuire à 350 °F (180 °C) degré, 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher. Laisser refroidir; réfrigérer. Servir avec un coulis de fruits au choix (moi aux fraises clic) .

Source: Louloulaby



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