Beignets à la cerise

Cette année pour les fêtes j'ai voulu fait changement des beignes traditionnels. Ces beignets sont dignes d'une beignerie très populaire. Un vrai péché qui goût vraiment la cerise! C'est tendre à souhait. Pour obtenir ce résultat j'ai du faire quelques ajustements, j'ai rajouté de la farine (pâte beaucoup trop molle) et j'ai doublé la recette du glaçage. Malgré ça je vais sûrement refaire la recette:)

Portions: 36

Ingrédients

Glaçage (j'ai doublé)

2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
⅓ tasse (80 ml) de crème 10% (moi moitié lait et crème 15% champêtre)
½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1 c. à thé (cc) de sirop au marasquin

Pâte à beignets

2 tasses (280 gr) de farine (moi 2½ tasses/350 gr)
4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
¼ tasse (50 gr) de sucre
Une pincée de sel
30 cerises au marasquin, hachées finement
1 gros œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre, à température ambiante (lait ribot)
2 c. à soupe de sirop au marasquin
¼ tasse (60 gr) de beurre fondu, refroidi
4 tasses (1 litre) d’huile végétale

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le glaçage. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Incorporer les cerises hachées.
Dans un bol, mélanger l’œuf avec le babeurre et le sirop au marasquin. Incorporer au mélange de farine en fouettant. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
À ce stade-ci, la pâte était trop molle pour faire des boules, j’ai congelé environ 30 minutes. J’ai dû fariner les mains pour former des boules rondes.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 350 °F (180 °C). Déposer des boules de 2 c. à thé (cc) dans l’huile et cuire pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Cuire 4 à 5 boules à la fois. Retirer de l’huile à l’aide d’une cuillère trouée et déposer sur du papier absorbant. Répéter pour le reste de la pâte.
Tremper les boules de beignet dans le glaçage et déposer sur une grille.

Source: Trois fois par jour

Recette à imprimer

Fudge à la Caramilk

J'avais déjà fait deux versions de sucre à la crème avec Caramilks (ici et ici) que j'avais beaucoup aimé mais cette fois-ci je vous offre la version chocolatée! Très très cochon, sucré et bien fondant!! Ça se déguste avec parcimonie:) Des bouchées décadentes qui en surprendront plus d’un pour les fêtes!

Portions: 32 carrés

 

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre non salé
2 ¼ tasses (400 gr) grossièrement haché de chocolat mi-sucré (j'ai utilisé des pépites de chocolat)
300 gr (6 barres de 50 gr) en cubes de chocolat Caramilk
1 conserve de 300 ml de lait condensé sucré (de type Eagle Brand)
1 c. à thé (cc) de vanille

Beurrer et tapisser un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm) de papier parchemin.
Au bain-marie, faire fondre doucement le beurre avec le chocolat mi-sucré haché et 200 gr (4 barres) de Caramilk en cubes. Remuer jusqu’à ce que la préparation de chocolat soit homogène et retirer du feu.
Incorporer le lait condensé sucré et l’extrait de vanille au mélange.
Répartir la moitié du mélange (env. 1½ tasse) dans le moule et disperser les cubes restants de Caramilk (le 100 gr restant/2 barres). Recouvrir avec le reste du mélange pour le fudge et lisser la surface.
Réfrigérer au moins 3 heures. Démouler le fudge à la Caramilk et couper ce dernier en cubes.

 

Source: Bon pour toi

 

 

Recette à imprimer 

 

 

Mokas des fêtes

 Les fameux mokas font souvent partie de la table de Noël, ça fait différent de la fameuse bûche. Ceux-ci sont spongieux et moelleux. Le glaçage et très onctueux et adhère très bien aux petits gâteaux. Une belle recette à refaire:)

Portions: 16

Ingrédients

Gâteau éponge

2/3 tasse (95 gr) de farine tout-usage 
pincée de sel
4 jaunes d’œufs
2/3 tasse (130 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de jus de citron
1/2 c. à thé (cc) de zeste de citron râpé
2 c. à thé (cc) d'eau froide
4 blancs d’œufs, température pièce

Chauffer le four. Mélanger la farine et le sel. Dans un petit bol battre les jaunes d’œufs jusqu'à consistance épaisse et pâle. Ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter le jus, le zeste de citron et l'eau. Incorporer les ingrédients secs. Dans un petit bol, monter les blancs en neige ferme mais non sèche. Incorporer en pliant dans la pâte. Étendre la pâte dans un moule carré non graissé de 8 po (20 cm). Cuire au four à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte de doigt soit environ 25 minutes. Renverser sur un treillis et le laisser refroidir complètement dans le moule à l'envers. Pour démouler, passer une spatule le long des parois du moule et pousser un peu le gâteau vers le centre avec la spatule. Secouer le moule à l'envers.

 

 

Glaçage au beurre

1/3 tasse (80 gr) de beurre ou margarine
1 œuf
2 tasses (200 gr) de sucre a glacer tamisé
1 c. à thé (cc) de vanille

Au malaxeur défaire le beurre en crème; incorporer l’œuf. Ajouter le sucre a glacer graduellement et battre jusqu'à ce que la glace soit lisse. Ajouter la vanille.
Au chocolat: ajouter à la glace 2 carrés (2 oz/60 gr) de chocolat non sucré (de type Baker's), fondu et tiédi bien battre.
J'ai fait moitié blanc moitié au chocolat (j'ai ajouté seulement 1 carré de chocolat)

Garniture

Noix de coco
Noix de Grenoble hachées
Pacanes hachées
Petites billes décoratives de couleur
Vermicelli imitation de chocolat
Cerises au marasquin
etc...

 

Source: La cuisine de Nathalie

 

 Recette à imprimer

 

Barres gâteau aux fruits confits

Des petites barres qui rappellent le traditionnel cake aux fruits confits. Très facile ni trop longue à cuisiner; j'aime bien l'idée de les présenter en barres, ça fait différent. Elles sont croquantes et délicieuses!

Ingrédients

Mélanger

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

Écrémer ensemble

6 c. à soupe de shortening végétal (moi Tenderflake)
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé

Ajouter et mousser

2 gros œufs
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange

Incorporer la farine au liquide

Ajouter

1 tasse (170 gr) de fruits confits
1 tasse (150 gr) de raisins secs dorés
1 tasse (120 gr) de pacanes brisés, ou autres noix de votre choix.

Étendre dans un moule carré de 9 po (23 cm) beurré  ou recouvert de parchemin.
Cuire 30 à 35 minutes à 350 °F. (180 °C) (moi 30 minutes)
Refroidir complètement et couper en barres.

Si vous désirez une barre plus épaisse, cuire dans un moule carré de 8 po (20 cm).

Source: Denlovert sur Passion recettes

Recette à imprimer

Petits cornets au sucre à la crème

Ah! Les fameux petits cornets! Une gourmandise inévitable pour les fêtes! C'est toujours apprécié autant pour les jeunes que les grands. Ils sont crémeux à souhait:)

Portions: 34

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de sirop de maïs (glucose)
¼ tasse (60 gr) de beurre
2 tasses (360 gr) de cassonade foncée (moi dorée)
1 boîte de 300 ml de lait condensée sucré (de type Eagle Brand)
2 tasses (200 gr) de mini-guimauves
34 mini cornets (moi à fond plat)

 

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une grande tasse en pyrex de 8 tasses/2 litres et cuire au micro-ondes 10 minutes et brasser aux 2 minutes.
Entre-temps, déposer vos mini cornets dans un plat rectangulaire.
Sortir le plat et ajouter les guimauves, bien mélanger jusqu'à ce que celles-ci soient fondues.
Verser dans les mini cornets. Réfrigérer et déguster!
Se congèle très bien.
Ajuster selon le "wattage" de votre micro-ondes, le mien est de 900 watts (convient très bien avec le 1000 watts).

Source: Diane Laroche sur groupe Recettes d'antan (FB)

 

Recette à imprimer

 

Canapés au beurre de poireaux

J'aime beaucoup les poireaux et on voit de plus en plus ce légumes dans les recettes, c'est tellement goûteux! Ces canapés feront fureur aux fêtes ou à toute autre occasion! J'ai utilisé la moutarde jaune mais celle de Dijon serait super aussi. À refaire sans faute:)

Portions; 6

Ingrédients

1/2 sac de 250 gr (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 à 2 c. à soupe de moutarde, au choix (moi 1 c. à soupe de moutarde jaune)
1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli
1 pain, baguette (ici)
Fromage, de type Gruyère, râpé, au goût

Mélanger le beurre ramolli avec la moutarde et le poireau.
Couper la baguette en fines tranches 1/2 po (1 cm)
Étendre généreusement le mélange aux poireaux tranchés Les Cultures de chez nous sur les tranches de pain baguette.
Ajouter le fromage Gruyère râpé sur les tranches de pain baguette et gratiner au four chaud à 350 °F (180 °C) pendant 8 à 10 minutes.

Source: Complètement poireau

 

Recette à imprimer

Carrés au gruau et au chocolat

 Une petite gourmandise décadente, facile à faire, très bon! Ça ressemble beaucoup aux fameux macarons que j'ai déjà fait à plusieurs reprises (ici) mais sans la noix de coco! Ils sont à leur meilleur à la température pièce. Des petites bouchées qui plairont à tous!

Portions: 16

Ingrédients

1/4 tasse (60 gr) de beurre

2 tasses (400 gr) de sucre (moi 1½ tasse/300 gr)

1/2 tasse (40 gr) de cacao

1/2 tasse (125ml) de lait

1 c. à thé (cc) d'essence de vanille

2 ½ tasses (250 gr) de gruau (flocons d'avoine)

1/4 tasse (60 ml) de crème à tartiner aux noisettes et au chocolat, du commerce (moi celle de Stéfano)

Beurrez un moule carré de 8 po (20 cm). Réservez.

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients, sauf le gruau et la crème à tartiner. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu; faites bouillir une minute.

Retirez du feu. Ajouter le gruau et la crème à tartiner; mélanger. Versez dans le moule. Placez au réfrigérateur 20 minutes avant de couper en carrés.

Source: Qu'est-ce qu'on mange ?? (volume 2) 

Recette à imprimer

Salade de chou crémeuse

 La crémeuse restera toujours ma favorite! Et celle-ci en fait partie. Elle est croquante à souhait et accompagne très bien le poulet BBQ!

Ingrédients

5 tasses (500 gr) de chou, émincé

1/2 tasse (70 gr) d'oignon rouge, haché en petits dés

1 carotte, râpée

1 branche de céleri, tranché finement

Sauce à salade

3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise

1/4 tasse (60 ml) de lait

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de miel

1 c. à thé (cc) de jus de citron

1/4 c. à thé (cc) de poudre d'oignon

1/4 c. à thé (cc) d' ail en poudre

1/4 c. à thé (cc) de sel

1/4 c. à thé (cc) de sel de céleri

1/4 c. à thé (cc) de poivre blanc

Laver, rincer, éplucher, couper, râper, et hacher les légumes.

Mettre dans un saladier.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce à salade.

Verser sur les légumes.

Bien mélanger.

Réfrigérer 30 min avant de servir.

Garder au frais.

Source: Guylaine Ouellet groupe Recettes et plats de la maison…(FB)

 

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Brochettes de poulet marinées au miel et à l’ail

 Ces brochettes sont faciles à réaliser avec des ingrédients qu'on a sous la main. C'est légèrement sucré avec sa caramélisation, j'ai rajouté des légumes pour faire plus complet et c'est plus invitant avec ses couleurs! J'ai servi avec une sauce brune et un riz basmati! Bref un bon mets de week-end!

Ingrédients

1 lb (454 gr) de filets de poulet, coupés en morceaux
3 c. à soupe de miel
3 gousses d’ail, hachées finement
2 c, à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre noir moulu, au goût
Oignon, poivrons et champignons frais (mon ajout)

Dans un grand bol, mélangez le miel, l’ail haché, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober uniformément de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en bois ou en métal.
Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant de marinade restante, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
Une fois cuites, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes.
Saupoudrez d’herbes fraîches hachées avant de servir, si désiré.
Servez les brochettes de poulet marinées au miel et à l’ail chaudes, accompagnées de légumes grillés, de riz ou d’une salade verte.

Source:  Yummy

Recette à imprimer 

Côtelettes de porc et légumes au miel et à la moutarde

Ici on aime bien diversifier les côtelettes de porc autre que le BBQ, celles-ci ont été très appréciées, c'est copieux et savoureux, la petite sauce est divine aussi. J'avais pas de haricots sous la main mais on peut décliner avec d'autres légumes. L'accompagnement avec des linguines était plus que parfait! 😋

Portions: 4

Ingrédients
 
1/3 tasse (80 ml) de miel

1/3 tasse (80 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à thé (cc) de thym séché

2 gousses d'ail hachées

 Sel et poivre au goût

2 c. à soupe d'huile de canola

4 côtelettes de porc (avec os)

1 oignon tranché

1 paquet de carottes nantaises

1 1/2 lb (375 gr) de haricots verts

3 branches de céleri coupées en tronçons

Thym au goût

Quantité suffisante d'huile de canola

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Mélanger dans un grand bol le miel, la moutarde, le thym, l’ail, le sel et le poivre. Réserver 1/4 tasse (60 ml) de sauce.

Ajouter les côtelettes au reste de la sauce et bien les enrober.

Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, dans un plat allant au four de 13 x 9 po (32,5 x 23 cm), mettre les légumes, et les épices. Assaisonner au goût. Y ajouter la sauce réservée et un filet d’huile, puis bien mélanger. 

Couvrir d’une feuille de papier aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.

Chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une grande poêle et y faire revenir les côtelettes 30 secondes par côté à feu moyen-vif. Assaisonner chaque côté de sel et de poivre.

Déposer les côtelettes sur les légumes en les enfonçant un peu. Répartir l’oignon sur le dessus de chaque côtelette. Couvrir et cuire au four environ 25 à 30 minutes. La température interne des côtelettes devrait indiquer 160 °F (70 °C)  Vérifier souvent la température durant la cuisson, car le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre. Si les légumes ont besoin de cuire plus longtemps, retirer les côtelettes et les conserver dans du papier aluminium, puis poursuivre la cuisson des légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants. 

Répartir les côtelettes et les légumes dans 4 assiettes. Arroser du jus de cuisson et accompagner de pâtes comme des fettuccinis (moi linguines) au beurre à l’ail et au persil.

Linguines au beurre et à l'ail

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 1/2 lb (250 gr) de linguines al dente. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen. Cuire 1 c. à soupe d'ail émincé 1 minute. Ajouter les pâtes et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant. Garnir les pâtes de 2 c. à soupe de persil haché et de 1/4  tasse (25 gr) de parmesan râpé.

Source: Les marchés Tradition

 

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Pizza hawaïenne

La saison de l’hiver est longue, mettez du soleil dans votre assiette avec cette divine pizza exotique! Celle-ci est délectable avec son duo jambon et ananas. J’ai fait quelques petits changements pour la mettre à mon goût. Un beau coup de 💗!

Portions: 4

Ingrédients

Une boule de pâte  à pizza de 10 pouces (25 cm) (ici)

5 tranches (env. 100 gr) de jambon mince coupées en petits morceaux (moi à sandwich)

1/3 tasse (45 gr) d'oignon rouge en dés (un peu plus pour la garniture)

1/4 tasse (60 ml) de sauce à pizza (ici)
1 tasse (160 gr) d’ananas coupés en dés (moi frais)
1 tasse (115 gr) de fromage mozzarella râpée
Huile d’olive
Épices italiennes

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une poêle à feu moyen chauffer 1/2 c. à soupe de beurre et un filet d'huile, ajouter l'oignon rouge et le jambon; cuire quelques minutes.
Étendre la pâte à pizza sur une plaque ronde allant au four.
À l’aide d’un petit pinceau, badigeonner la pâte d’un léger filet d’huile d’olive.
Badigeonner la pâte de sauce à pizza.
Ajouter les épices italiennes sur la sauce.
Garnir la pizza des morceaux de jambon et d'oignon.
Ajouter le fromage râpé.
Terminer la préparation de la pizza en ajoutant des morceaux d’ananas par-dessus le fromage et le jambon. Ajouter de l'oignon rouge si désiré.
Faites cuire au four pendant 20 minutes.

J'ai cuit quelques minutes dans mon four à pizza.

Source: Chef Cuisto (déclinaison)

 

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Grilled cheese façon soupe à l'oignon

Pour les addicts de soupe à l'oignon voici un grilled cheese à saveur de celle-ci! Je trouve l'idée très intéressante d'innover ce sandwich. C'est bourratif, goûteux, réconfortant, divin:) 

Ingrédients

Portions: 2

2 gros oignon jaune , émincés
1 gousse d'ail,  hachée
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d' huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
1 pincée d' herbes de Provence
1 c. à thé (cc) de vinaigre balsamique
4 tranches de pain de campagne
4 à 6 tranches de fromage à raclette
1/2 tasse (55 gr) de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
sel et poivre au goût

Dans une casserole chaude, à feu vif, faire colorer les oignons dans le beurre et l’huile, environ 5 minutes en remuant souvent, le temps qu’ils soient dorés.

Ajouter l’ail, poursuivre la cuisson, une minute.
Puis déglacer au vin blanc et laisser réduire complètement.
Ajouter les herbes de Provence, le bouillon de bœuf et laisser mijoter une dizaine de minutes pour bien imprégner les oignons.
À l’aide d’une passoire ou d’une araignée, retirer et transférer les oignons dans une poêle chaude, ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire et caraméliser légèrement.
Entre temps, dans la casserole, à feu moyen, faire réduire de moitié le bouillon restant.
Préchauffer le four, la grille au centre sur gril (Broil).
Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposer les tranches de pain beurrées extérieur, sur deux tranches de pain, répartir le fromage à raclette, sur les deux autres tranches, le fromage râpé et laisser gratiner au four le temps de faire fondre les fromages.
Sur les tranches de pain, répartir les oignons caramélisés et refermer en sandwichs.
Dans une poêle chaude, faire griller les deux côtés des sandwichs dans un peu de beurre, le temps qu’ils soient dorés et croustillants.
Servir chaud, accompagné de la réduction de bouillon en trempette, pour retrouver tout le goût de la soupe à l’oignon

Source: Chef Jonathan Garnier (Salut Bonjour)

 

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Fondant au chocolat mi-cuits au air fryer

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  Comment résister à ce fondant avec ce puits de chocolat qui coule!! Un petit dessert vite fait et cuit à la friteuse à l'air. C'est un de mes meilleurs desserts:) C'est décadent, sucré, cochon, donc le verre de lait est de mise:))
  
  
  Portions: 4
  
  Ingrédients
  
  1/2 tasse (120 gr) de beurre salé
  1 tasse (150 gr) de chocolat noir (moi Lindt 70%)
  2 œufs
  2 jaunes d’œuf
  2 c. à soupe de farine tout-usage
  une pincée de sel
  1/2 c à thé (cc) d'extrait de vanille
  1/4 tasse (50 gr) de sucre
  1 c. à thé (cc) de cacao en poudre non sucré
  
  Pour la décoration
  
  sucre à glacer (facultatif)
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  Bien beurrer l'intérieur de 4 ramequins.
  Dans un bol allant au micro-ondes, combiner le beurre et le chocolat noir et chauffer par intervalles de 20 secondes, jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.
  Ajouter le sucre, les œufs, les jaunes d’œuf, la vanille et fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter la poudre de cacao, la farine et le sel et fouetter.
  Remplir chaque ramequin au 3/4. Couvrir d'un morceau de papier aluminium.
  Cuire à 375 °F (190 °C), tous les ramequins dans le panier ou en deux fournées si votre air fryer est plus petit. Après 10-11 minutes, retirer le papier d'aluminium. À l'aide d'une petite spatule ou couteau, décoller le fondant du ramequin puis, le renverser dans une assiette. Saupoudrer de sucre en poudre et/ou de fruits frais. Servir tout de suite!
  
  Source: La petite bette 
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Baguette maison sans pétrissage

Voici des baguettes vraiment faciles à cuisiner!! 4 choses, à retenir: mélanger, temps de repos, façonner et cuire, aussi simple que ça. La mie légèrement alvéolée est superbe et la croûte est très croustillante à souhait. Mais comme c'est une recette française les fours sont différents, j'ai trop fait cuire, la prochaine fois je diminuerai un peu le temps de cuisson sinon ces baguettes sont parfaites:) Prochain essai je la ferai en miche. Vous pouvez visionner la vidéo de cette recette ici.

Portions: 2 

Ingrédients

1 c. à thé (cc) de levure traditionnelle
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
pincée de sucre
2 ½ tasses (350 gr) de farine blanche (moi la Milanaise) (j'en ai mis un peu moins)
1 c. à thé (cc) de sel

Dans un cul de poule, mettre la levure, l'eau et la pincée de sucre, bien mélange et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter la farine et avec la cuillère de bois faire un petit puits et ajouter le sel.
Bien mélanger jusqu'à former une boule de pâte qui se tient.
Recouvrir d'un linge humide ou papier ciré graissé, déposer au four éteint avec lumière allumée avec un bol d'eau chaude, pendant 1h30.
Retirer le bol et préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Verser un peu de farine sur le dessus de la boule de pâte et sur le plan de travail. Verser la pâte sur le comptoir (nul besoin de dégazer), à ce stade-ci la pâte est assez molle c'est normal. Rabattre un peu les côtés de la pâte, séparer en 2 et façonner en baguettes (la pâte se manipule très bien et non collante). Déposer dans le moule à baguettes (ou sinon sur une tôle), tapissé de papier parchemin.
Déposer un peu de farine sur le dessus. Faire des entailles avec un ciseau ou une grigne.
Pas besoin de faire lever, on enfourne au four avec un bol d'eau chaude en métal dans le fond.
Cuire environ 30 minutes. (les fours ne sont pas tous pareil pour la chaleur, prochaine fois 25 minutes pour que la croûte soit un peu moins dure).
Refroidir sur une grille.

Source: C fait maison

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