Pain de viande

Je l'ai déjà mentionné que je n'étais pas une fan ardue de pain de viande mais celui-ci m'a fait changer d'idée, il est particulièrement savoureux et bien assaisonné. J'aime bien ça avec beaucoup de sauce et la prochaine fois je ferai 1½ recette.


Ingrédients

1 lb (500 gr) de bœuf haché
½ tasse (45 gr) de chapelure (moi croûtons à l'ail écrasés fin)
½ tasse (60 gr) de carottes coupées en petits dés très fins
¼ tasse (30 gr) de céleri haché très fin
1 c. à thé (cc) sel d’oignon
1 c. à soupe de bœuf concentré (style Bovril)
1 œuf

Sauce :

1 tasse (250 ml) de ketchup
¼ tasse (60 ml) d’eau
3 c. à soupe de cassonade

Mélanger tout les ingrédients ensemble (sauf la sauce). Façonner en pain et déposer dan un moule à pain, graissé de 9 x 5 pces (23 x 13 cm)
Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur le mélange de la viande.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 60 minutes.
Servir avec du riz ou pommes de terre pilées et une bonne salade.




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