Beurre de pêches

 La saison des pêches n'est pas terminée, après avoir fait le beurre de bleuets, il faut absolument essayer cette recette de beurre de pêches! On connaît tous le fameux beurre de pommes à l'érable, alors voici la version avec des pêches! J'avoue que la pêche n'est pas mon fruit préféré, mais en version de beurre tartinable j'ai adoré:) 😋
C'est onctueux au palais, à déguster avec rôties, croissant, gaufres etc... et pourquoi pas à la petite cuillère!
À refaire sans faute!

Portions: 4 à 5 pots de ½ tasse (125 ml) (moi 6 pots)

Ingrédients 

6 pêches pelées, noyaux enlevés et coupées en cubes (env. 730 gr en cubes)

1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable

1/3 tasse (80 gr) de beurre

 

Mélanger le tout dans une casserole puis faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et se défassent.

Réduire en purée au mélangeur.

Verser dans des pots stérilisés (méthode semblable à celle des confitures) ou simplement congeler.

Le rendement de cette recette peut varier selon la grosseur des pêches.

 

Source: La cuisine de Sylvie  

 

 

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