Voici une autre version des fameuses gaufres liégeoises. Elles sont tendres et denses en même temps! Le sucre ambré les a fait caraméliser un peu plus mais par contre le sucre est trop croquant... à refaire avec du casson ou en grains. Succulent avec du sirop d'érable:)
Portions : 6 grosses
Ingrédients
4 tasses (560 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de levure sèche (moi Instaferm)
1 1/4 tasse (310 ml) de lait tiède
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs montés en neige
3/4 tasse + 2 c. à soupe (200 gr) de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
200 gr de sucre perlé ou sucre en grain (moi, 1 tasse + 1 c. à soupe de cristaux de sucre ambrés).
Mélanger la farine et la levure
Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.
Couvrir et laisser lever 1 heure
Quand la pâte à doublé de volume, incorporé le sucre perlé.
Vous pouvez faire de suite les gaufres.
Source: Déclinaison 750 g.com donnée par Isa
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