Un déjeuner rapide, coloré et rempli de saveurs, parfait pour commencer la journée du bon pied! Les oeufs brouillés sont moelleux et légèrement parfumés avec des poivrons croquants, le tout enroulé dans une tortillas! La recette dit 4 personnes mais la garniture est parfaite pour 2 tortillas.
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Portions: 4 (moi 2)
Ingrédients
4 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de lait
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé (cc) de paprika
1/2 c. à thé (cc) de poudre de chili
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
1/2 poivron orange coupé en petits dés
4 tortillas (moi 2)
1/4 tasse (60 ml) de crème sure (crème aigre)
1/4 tasse (10 gr) de coriandre hachée
1 tomate coupée en petits dés
1/2 tasse (55 gr) de cheddar râpé
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Dans un bol, fouette les oeufs avec le lait. Sale et poivre.
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute le paprika et la poudre de chili en remuant pour que les épices parfument le beurre.
Ajoute les poivrons et les oeufs battus. Remue délicatement jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Garnis les tortillas de crème sure, de coriandre, de dés de tomate, de la préparation aux oeufs brouillés et de cheddar. Roule les tortillas en serrant bien.
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute le paprika et la poudre de chili en remuant pour que les épices parfument le beurre.
Ajoute les poivrons et les oeufs battus. Remue délicatement jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Garnis les tortillas de crème sure, de coriandre, de dés de tomate, de la préparation aux oeufs brouillés et de cheddar. Roule les tortillas en serrant bien.
Source: 5/15
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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)