Portions: 24
Ingrédients
¾ tasse (150 gr) de sucre blanc
1 c. à soupe de beurre fondu
2 œufs bien battus
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs. Réduire le beurre en crème et
ajouter graduellement le sucre. Tout en continuant de brasser, ajouter les œufs
battus, le babeurre. Combiner avec les ingrédients
secs. Faire la pâte aussi molle que possible. Rouler la pâte sur une surface
enfarinée en petite quantité à la fois à 1/2 pouce (13 mm) d’épaisseur. Tailler avec un
emporte-pièce. Faire cuire dans la graisse chaude (375 °F /190 °C) jusqu’à brun doré. Tourner une
fois. Faire cuire 5 ou 6 beignes à la fois pour ne pas trop refroidir la
graisse. Déguster nature ou saupoudrés de sucre à glacer.
Source: Lise Cabana (groupe FB)
