Omelette au four style cabane à sucre

Pas besoin d’aller à la cabane à sucre pour savourer cette belle omelette qui fera sûrement des heureux, elle est délicieuse! Ça ressemble en tout point à la vraie bonne omelette de la cabane! J'ai rajouté du jambon ce qui la rend un peu plus copieuse. J’ai fait aussi la version avec légumes et une autre avec fromage, toutes aussi bonnes les unes que les autres. À vous de choisir la version désirée:)

Portions: 8

Ingrédients

1 1/2 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
12 gros œufs
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé (cc) sel d'oignon ou oignon en flocons
sel et poivre au goût
1 tasse (160 gr) de jambon cuit en cubes (mon ajout)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule d'environ 9 x 13 po (23 x 32,5 cm).
Mélanger ensemble les ingrédients secs. Battre ensemble les œufs et le lait. Ajouter le mélange sec au mélange d’œufs et de lait. Battre le tout au mélangeur 1 ou 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajouter le jambon (facultatif).
Verser la préparation dans le moule et cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée. Elle ballonnera possiblement. L'omelette prendra environ 1 1/2 fois son volume initial.

Source: Recettes du Québec

 

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Version avec poivrons de couleur et champignons frais, rôtis :

 Version avec fromage râpé mozzarella et suisse:

 

Spaghetti aux légumes et au jambon, sauce moutarde

Un spaghetti qui a l'air de rien mais vraiment savoureux au goût! Juste un petit bémol, la prochaine fois j'ajouterai plus de liquide, peut-être aussi que mes portions de spaghetti étaient trop grosses versus liquide sinon c'était exquis au goût! À faire et refaire:)


Portions : 4

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
5 carottes, coupées en rubans ou en petits cubes
1 poireau, coupé en cubes
1 poivron rouge, coupé en languettes
2 gousses d’ail, hachées
4 onces (125 gr) de jambon cuit, coupé en lanières
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 c. à soupe de ciboulette, hachée, ou de persil frais
Au goût, sel et poivre frais moulu
4 portions de pâtes (moi capelli d'angelo)

Faire fondre le beurre et y faire revenir les carottes, le poireau, le poivron rouge et l’ail 3 minutes.
Ajouter le jambon. Saler et poivrer. Réserver.
Porter le vin blanc à ébullition et réduire à feu vif jusqu’à ce qu’il ne reste environ que 2 c. à soupe de liquide.
Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire à feu doux 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.
Délayer la fécule de maïs dans le lait et l’ajouter au bouillon.
Faire cuire 2 minutes à feu doux et en brassant ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter la moutarde et la ciboulette à la sauce. Ajouter la sauce aux pâtes et bien mélanger.
Mélanger les légumes aux pâtes et servir aussitôt.
Servir avec des petites tomates cerises!

Source: Recettes d'ici



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