Biscuits triple chocolat aux biscuits Oréo

Ça vous tente des biscuits ultra gourmands? Et vous avec un reste de biscuits Oréo qui traîne depuis longtemps et qui sont mous? Voici la recette idéale!
Un des meilleurs biscuits au chocolat que j'ai mangé!! Ils sont légèrement croustillants et sont meilleurs chauffés quelques secondes au micro-ondes! Préparez-vous un bon verre de lait et dégustez car c'est assez sucré!!

Portions: 18-20

Ingrédients 
   

1 tasse (190 gr) de shorthening à saveur de beurre
(j'ai pris du Crisco doré)

1 1/2  tasse (250 gr) de sucre granulé

2 gros œufs

1 c. à thé (cc) vanille

2 1/4 tasses (315 gr) de farine tout-usage

1/2 tasse (40 gr) cacao non sucré

1 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de sel

1 1/4 tasse (225 gr) de pépites de chocolat ou en morceaux

12-15 biscuits Oréos, grossièrement coupés en quartiers
¾ tasse (135 gr) de pépites de chocolat blanc
 

Préchauffer le four à 375° F (190° C). Légèrement graisser les plaques à pâtisserie avec l'aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté.

Dans un bol moyen, battre ensemble la matière grasse, sucre, œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Lentement, ajouter au mélange de sucre et battre jusqu'à homogénéité, racler les parois du bol si nécessaire.

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les pépites de chocolat, morceaux d'Oreo et pépites de chocolat blancs jusqu'à incorporation.

Étalez-la sur la pâte et la rouler en boulettes de la taille de 2 c. à soupe.

Placer sur une tôle environ 2 pouces de côté et aplatir légèrement avec la main

Cuire au four de 9-11 minutes.

Laisser refroidir sur la feuille de cuisson pendant 5 minutes, puis retirer pour refroidir complètement

Source: Baker Girl

  
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Biscuits aux flocons d’avoine et au chocolat

Je vous offre ma recette préférée de biscuits à moi et à ma fille! Je ne compte plus les fois où j'ai fait ces biscuits. Mais j’ai arrêté d’en faire suite à la disparition de sur le marché des cassures et les gros capuchons de chocolat Jumbo de Chipits (quel dommage!!) que demandait la recette.
Mais comme j’avais le goût des refaire j’ai opté pour les carrés Baker’s, un peu plus de besogne à couper mais ça bien fait quand même. J’ai retrouvé le même goût :)
Les pépites de chocolat auraient fait l’affaire aussi mais j’aime bien croquer des gros morceaux de chocolat (comme les cassures).
J’ai toujours dégusté ces biscuits réchauffés quelques secondes au micro-ondes avec un grand verre de lait! Ils sont tendres, chocolatés, riches, enfin tout pour vous sucrer le bec!!

Portions : environ 30 biscuits

Ingrédients

½ tasse (120 gr) de beurre
½ tasse (120 gr) de Crisco doré
1½ tasse (270 gr) de cassonade bien tassée
1 œuf
¼ tasse (60 ml) d’eau
2 tasses (200 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
1/3 tasse (27 gr) de cacao en poudre
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
280 gr de chocolat Baker’s mi-sucré coupé en gros morceaux

Battre en beurre en crème, la cassonade et l’œuf avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer le reste des ingrédients, bien mélanger.
Déposer une c. à soupe comble de pâte sur une tôle à biscuits, non graissée.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes (ne pas trop cuire!).
Laisser refroidir.
Ils se congèlent très bien!

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Biscuits choco-fondants

De merveilleux biscuits qui plairont aux plus jeunes... et aux plus grands bien sûr!
Ils sont délicieux, ils ont la texture de brownies et sont bien chocolatés!
N'oubliez pas le grand verre de lait froid:)


Portions : 36

Ingrédients

1 1/3 tasse (255 gr) de crisco doré
1 tasse (200 gr) de sucre granulé (moi ¾ tasse/150 gr)
2/3 tasse (120 gr) de cassonade
1 c. à soupe de vanille
2 œufs
2 1/4 tasses (315 gr) de farine
2/3 tasse (70 gr) de cacao
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de sel
1/4 tasse (60 ml) de lait
1½ tasse (150 gr) de gros morceaux de pacanes
ou noix de grenoble
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat mi-sucré

Chauffer le four à 350 °F (180 °C) .
Mélanger dans un grand bol le crisco doré, le sucre, la cassonade et la vanille. Battre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les œufs et continuer de battre. Mélanger la farine, le cacao, le soda et le sel. Ajouter au mélange en alternant avec le lait. Y incorporer les noix et les pépites de chocolat.
Déposer par cuillère (env. 2 c. à soupe) sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four environ 10 à 12 minutes. (moi 10 min)

Source: Crisco doré

 

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Cupcakes au chocolat, glaçage à la vanille (1° anniversaire de mon blog)

L’an passé à pareille date, (12 janvier ’07) je me lançais dans la merveilleuse aventure du blog culinaire. J’ai pas vu le temps passer et jamais autant cuisiné! L’année 2007 a été très fertile : j’ai découvert plein de belles et nouvelles recettes et ça m’a permis aussi de vivre de belles amitiés virtuelles :)
J’espère que l’année 2008 sera tout aussi enrichissante; ça serait juste le manque de temps qui pourrait m’en empêcher!
Un gros merci spécial à Isa pour m'avoir aidé à monter mon blog, elle a été d'une patience et je l'apprécie:)
Un merci aussi à mes partisanes fidèles et dont leurs recettes m'inspirent sont Julie, Sara, Jasmine, dabue, Katia B, mignon , Carja, Cammu, Mamimone, kokie, louloulaby, mamazelle, comida, mayouest, albijos, m.fellou, océanais, Margau, Lise et j’en oublie sûrement…
Ainsi que celles et ceux du forum des recettes du Québec et du site de Mireille qui me visitent et qui m'encouragent régulièrement.
À ne pas oublier aussi nos petites cousines européennes (lisanka,$ha, rosa yummy yums, Mickyth, Iris, Lory, etc…).
En dernier lieu, je remercie aussi Mamcooking qui nous aide à enjoliver nos blogs avec ses merveilleuses bannières et ce gratuitement!

Et pour souligner cet anniversaire je vous offre une recette de cupcakes au chocolat.
Je me suis beaucoup amusée à les décorer pour vous!

Un parfait petit gâteau très chocolaté sur toute la ligne autant que sur la texture et le goût! À savourer mais avec un peu de modération quand même !!!


Portions: 16

Ingrédients

2/3 tasse (130 gr) de Crisco doré (ou beurre, 160 gr)
1½ tasse (300 gr) de sucre
2 œufs
1 c. à thé (cc) de vanille
2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
½ tasse (40 gr) de cacao
1½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
1¼ tasse (310 ml) de lait

Chauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer 16 moules en papier dans des moules à muffins.
Battre en crème le Crisco doré, le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère.
Ajouter les ingrédients secs et la lait au mélange crémeux. Battre à vitesse réduite jusqu’à homogénéité en grattant le bol constamment pendant environ½ minute. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes en grattant le bol occasionnellement jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et onctueux.
Étendre à la cuillère le mélange également dans les moules de papier.
Cuire à 350 °F (180 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du mini-gâteau ressorte propre. Démouler et refroidir sur des grilles.

Glaçage à la vanille :

¼ tasse (35 gr) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
½ tasse (120 gr) de beurre
¼ tasse (48 gr) de graisse
1 tasse (200 gr) de sucre (sucre à fruits pour moi)
½ c. à thé (cc) de vanille blanche

Au bain-marie, faire cuire la farine et le lait, environ 10 minutes, le mélange sera épais. Laisser refroidir environ ¾ heure et brasser souvent pour ne pas avoir de peau.
Défaire en crème le beurre et la graisse à la mixette, ajouter le sucre et la vanille.
Ajouter le mélange lait-farine, brasser à la main et ensuite à la mixette. Décorer à votre goût!



Recette à imprimer  

De bons petits gâteaux à dévorer!