Gâteau noix de coco et chocolat

Voici le gâteau coup de 💕 que j'ai servi comme dessert au repas de Pâques. Ça été un franc succès! Il est divin, la texture ressemble un peu à un brownie mais en plus léger. C'est fondant et l'alliance du chocolat et de la noix de coco est plus que parfaite! Le goût de celle-ci est bien présente. Pour le rendre un peu plus gourmand j'ai servi avec une sauce crémeuse au chocolat et une boule de crème glacée; un pur délice! À refaire sans faute:) 

Portions: 8 à 10

Ingrédients

250 gr de chocolat noir 70% (moi 2½ tablette de 100 gr de chocolat Lindt)
1/2 tasse (120 gr) de beurre
1/2 tasse (100 gr) de sucre
6 œufs, jaunes et blancs séparés
3/4 tasse (75 gr) de noix de coco sucrée râpée (moi non sucrée)
1/4 tasse (35 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre et le sucre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Laisser tiédir puis ajouter les jaunes d’œufs. Remuer.
Mélanger les ingrédients secs avec la noix de coco et incorporer graduellement au premier mélange.
À l’aide du batteur électrique, monter les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer à la préparation en pliant la préparation à l’aide d’une spatule.
Beurrer un moule à charnière rond de 8 po (20 cm). Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four 35 minutes.
Au moment du service, verser la sauce au chocolat tiède sur une portion de gâteau avec ou non une boule de crème glacée.

Source: 5/15  

Sauce crémeuse au chocolat

1 ⅓ tasse (330 ml) de crème 35%

2 c. à soupe de beurre

1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat mi-sucré

Dans une casserole à fond épais, chauffer la crème et le beurre à feu moyen, en remuant de temps à autre,
jusqu’à ce que la préparation soit fumante. Retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat et remuer
jusqu'à ce qu'elles soient fondues et que la sauce soit lisse. À cette étape, la sauce sera très liquide, elle
épaissira après plusieurs heures au frigo. Servir tiède. (la sauce se conservera jusqu'à 5 jours
au réfrigérateur).

 

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Gâteau fondant à l’œuf Cadbury

Vous cherchez un bon petit dessert cochon pour Pâques? En voici un, c'est très gourmand, juste un peu riche en chocolat, en sucre, en gras et et quelques calories e surplus:)) Hi! Une belle idée pour passer les petits cocos Cadbury! Un pur délice fondant et crémeux le tout accompagné d'un nuage de crème fouettée!

Joyeuses Pâques:))

Portions: 4

Ingrédients

100 gr (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
1/3 tasse (80 gr) de beurre
2 œufs
1/3 tasse (65 gr) de sucre
1 pincée de sel
1/4 tasse (35 gr) de farine
4 mini œufs Cadbury

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
Beurrer généreusement quatre ramequins.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporer graduellement la farine.
Incorporer la préparation aux œufs à la préparation au chocolat. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Répartir la moitié de la pâte dans les ramequins. Insérer un œuf Cadbury au centre de chaque ramequin. Couvrir du reste de la pâte.
Cuire au four de 12 à 14 minutes.

Source:  5 ingrédients 15 minutes

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Biscuits décadents au chocolat et courgette

Laissez-vous tenter par ces merveilleux biscuits, c'est cochon, fondants en bouche et ça ressemble à des biscuits brownies!! La courgette ni vue ni connue:)) (je l'ai râpé trop fine!) À faire et refaire!!


Portions: 12

Ingrédients

1 petite courgette
1/3 tasse (80 gr) de beurre
1/2 lb (200 gr) de chocolat noir 70% (moi 2 tablettes de 100 gr de chocolat noir Lindt 70%)
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
2 c. à soupe de farine de blé entier
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 c. à soupe de céréales pour bébé à l'avoine (moi farine d'avoine)
1/3 tasse (27 gr) de cacao
1 pincée de sel
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 tasse (90 gr)  de cassonade
1/3 tasse (80 ml)  de yogourt grec à la vanille 2%

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Râper finement la courgette et presser entre les mains pour enlever l'excédent d'eau.
Dans un bain-marie, faire fondre le beurre avec la moitié du chocolat.
Dans un bol, mélanger les farines avec le bicarbonate de soude, les céréales pour bébé, le cacao, la courgette et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le sucre avec la cassonade et le yogourt. Incorporer le chocolat fondu.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en remuant jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Couper le reste du chocolat en éclats ou en petits morceaux. Incorporer les éclats de chocolat à la préparation.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former douze boules en utilisant environ 1/4 de tasse (60 ml) de pâte pour chacune d'elles. Déposer les boules sur la plaque, en les espaçant de 2 po (5 cm).
Cuire au four de 8 à 10 minutes.  
Retirer du four, puis laisser tiédir sur une grille.

Source: Pratico pratiques
 



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Cake ultra fondant chocolat et fromage Philadelphia

Si vous êtes accro au chocolat tout comme moi, vous allez sûrement aimer!! J'ai découvert ce cake décadent sur Pinterest en faisant une recherche pour passer un reste de fromage à la crème. Très moelleux, fondant, riche en chocolat (et en calories!!), pas trop sucré, il me fait penser un peu  à une texture de brownie.


Ingrédients

200 gr de chocolat (moi Lindt 70%)
100 ml de lait
2 œufs
125 gr de fromage Philadelphia (½ brique)
30 gr de cacao (1/3 tasse)
130 gr (¾ tasse) de cassonade
50 gr (¼ tasse) de beurre
100 gr (¾ tasse) de farine tout-usage
1  c. à thé (cc) de levure chimique (poudre à pâte)

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans le bol d'un robot, fouettez le Philadelphia avec la cassonade et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis la farine, le cacao et la levure.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
Quand le mélange est lisse, ajoutez-le à la préparation.
Mélangez soigneusement.
versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier parchemin et enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Sortez le cake du four et laissez tiédir avant de le démouler.

Source: Miam... maman cuisine (déclinaison)




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