Gaufres au babeurre et aux pépites de chocolat

J'avais le goût d'une gaufre avec pépites de chocolat et j'ai trouvé celle-ci. Ces gaufres sont très très légères et ont bien satisfait ma rage de sucre:)

Portions : 8 grosses gaufres

Ingrédients

1½ tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 tasse (250 ml) de lait de beurre ou babeurre (lait ribot)
1¼ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ tasse (60 ml) de crème 35%
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
¼ tasse (60 gr) de beurre, fondu
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat (moi pépites Hershey’s à 50%)

Dans un grand bol, mélanger la farine, poudre à pâte et soda.
Dans un autre bol, fouetter la crème avec un batteur électrique, ajouter le lait, les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.
Dans un bol, monter les blancs en neige ferme. Ajouter les blancs d’œufs et les pépites et plier dans la pâte avec une spatule ou une cuillère de bois.
Préchauffer le gaufrier et vaporiser de Pam. Verser la quantité de pâte selon votre gaufrier et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Source : Lili4



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Pancakes

J'ai fait ces pancakes avec du lait de beurre (ou babeurre) ce qui donne des petites crêpes très légères et un délicieux goût! Personnellement je les mange avec de la mélasse.

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 c. à soupe de  sucre
2 tasses (250 ml) de lait (ou lait de beurre)

1 oeuf
2 c. à soupe de  jus de citron { Omettre si vous prenez du lait de beurre
3 c. à soupe de beurre fondu { ¨¨ ¨¨ ¨¨

Dans une tasse à mesurer verser le lait et le citron et laisser reposer 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, soda à pâte et le sucre.
Ajouter l'oeuf au mélange de lait et fouetter pour mélanger. Verser sur la farine et ajouter le beurre puis avec un fouet, bien mélanger.
Chauffer la poêle, la huiler et cuire les pancakes.

Source: Viviane01



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