Pain doré aux pommes et raisins secs

Quel régal ce pain doré! Un gros merci à Melam de nous avoir fait partager cette belle recette!
 

Portions: 6

Ingrédients

5 pommes, pelées, tranchées
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de cassonade
1/2 tasse (75 gr) de raisins secs
3 oeufs
2 tasses (500 ml) de  lait
6 tranches de pain croûté d'environ 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur
Au goût, sirop d'érable


Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un bol, arroser les pommes avec le jus de citron ; réserver.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter la cassonade. Incorporer le mélange de pommes et les raisins secs ; cuire 3-4 min. Verser dans un plat en pyrex de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Tremper les tranches de pain dans ce mélange et les déposer ensuite sur les pommes. Verser le reste du mélange de lait.
Cuire au four 25 min et ensuite cuire à gril pendant 3 min.
Servir avec du sirop d'érable et des fruits frais.

Source: Métro




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Pain doré pour gaufrier

J'ai beaucoup aimé cette façon de cuisson ainsi que le goût, ça donne une alternative autre que la cuisson dans la poêle. J'ai diminué le temps de cuisson à 4 minutes.

J'ai servi avec du sirop d'érable!

Portions: 2

Ingrédients

2 oeufs
1/4  tasse (60 ml) de lait
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de sucre
Cannelle
4 à 6 tranches de pain

Dans un bol, battre oeufs, lait, sucre et sel.
Tremper 2 tranches de pain dans le mélange, des deux côtés.
Placer sur le gaufrier, saupoudrer de cannelle et cuire environ 4 minutes.

Source: Site de Mireille




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Pain doré (pain perdu) de Di Stasio

 Je n'ai pas essayé les variantes, juste fait la recette simple, vite fait et très bon. 

Portions: 2

Ingrédients

2 oeufs
1/2 à 2/3 tasse ( 125 à 160 ml) de lait
1 ou 2 c. à soupe de sucre ou de sirop d’érable
1 pincée de sel
4 tranches de pain vieux d’une journée (pain aux raisins, aux noix ou autre, croissant un peu séché coupé en 2)

Suggestions de parfums :

Vanille ou essence d’amande, muscade, cannelle ou zeste d’orange

Battre ensemble les œufs, le lait, le sucre ou le sirop et le sel. Imbiber les tranches de pain sur les deux côtés.
Cuire dans une poêle beurrée à chaleur moyenne/chaude.

Pour un pain doré croustillant : 
Après avoir imbibé le pain avec le mélange, l’enrober d’amandes effilées ou de graines de millet
(inspiré de Mollie Katzen’s Sunlight café Éditions Hyperion. 44.95$)

PAIN DORÉ AU CHOCOLAT : 
Après avoir imbibé le pain du mélange, le déposer dans la poêle, ajouter des morceaux de chocolat mi-sucré, si désiré quelques morceaux de fruits. Poser une seconde tranche de pain imbibé par dessus. Laisser cuire quelques minutes.
Tourner délicatement pour griller l’autre face.
Accompagner de quartiers d’orange ou de petits fruits et de sirop d’érable.

Source: Passion recettes   


 

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Pain doré à l'orange

Le pain doré était bon mais sec un peu, j'aurais aimé que le goût du jus d'orange soit un peu plus prononcé.

Portions: 4

Ingrédients

4 gros oeufs
2/3 tasse (160 ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 c. à soupe (cc) de sucre
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1/4 c. à thé (cc) de sel
8 tranches de pain français vieux d'un jour de 2 cm d'épaisseur.
Une pincée de sucre à glacer


Battre légèrement les oeufs dans un bol. Ajouter le jus d'orange, le lait, sucre, vanille et sel. Mélanger.
Étaler les tranches de pain au fond d'un moule graissé de 9 x 13 pouces (23 x 32 cm). Verser le mélange d'oeufs sur le pain. Couvrir. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Découvrir. Cuire au four à 425 °F (218 °C) de 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que le pain doit doré.
Saupoudrer de sucre à glacer.

Source: Océanne




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