Sous-marins gourmands au boeuf à fondue

  Le titre le dit si bien, ces sous-marins sont très gourmands! C'est bourratif mais délicieux! C'est la recette idéale quand on veut passer de la viande à fondue avec un surplus de bouillon. J'avais un reste de viande de bœuf et de poulet mais juste du bœuf fait très bien l'affaire aussi.

Portions: 4

Ingrédients

1 c à soupe d’huile d’olive
1 contenant de champignons de 227 gr, émincés
3 demi poivrons de couleurs variées émincés
1 oignon émincé
Poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de bouillon à fondue
1 lb (450 gr) de restes de tranches de bœuf à fondue cuites (moi moitié poulet et bœuf)
4 pains à sous-marin (moi maison)
8 tranches de fromage suisse
1 1/2 tasse (90 gr) de laitue iceberg déchiquetée
2 tomates tranchées

Pour la sauce:

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c à soupe de jus de citron frais
2 c. à thé (cc) d’ail haché

1-Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2-Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce.
3-Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons 1 minute.
4-Ajouter les poivrons et l’oignon. Poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes.
5-Ajouter le bouillon à fondue et porter à ébullition.
6-Ajouter la viande à fondue et remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
7-Ouvrir les pains en deux. Badigeonner l’intérieur des pains de sauce. Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir les pains de fromage et de préparation au bœuf. Cuire au four de 5 à 6 minutes.
8-À la sortie du four, garnir les pains de laitue et de tomates. Poivrer.

Source: 5/15 

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Sous-marin déli au steak

C'est toujours pratique de faire des sous-marins quand il y a un restant de bœuf à fondue chinoise. Celui-ci est vraiment bon, bien goûteux. La sauce barbecue apporte un petit "kick" de plus pour le goût.
Une belle recette à refaire:)

Portions: 4

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive ou végétale
1 oignon rouge, émincé
12 champignons de Paris, émincés
1/2 lb (225 gr) de bœuf pour fondue chinoise, décongelé
1 c. à soupe moutarde de Dijon
1/4 tasse (60 ml) sauce barbecue du commerce
2 c. à soupe d'eau
Lanières de poivrons rouge et vert (mon ajout)
4 pains à sous-marin
8 tranches de provolone ou de fromage suisse, coupées en 2 (facultatif)
Mayonnaise
2 tomates, tranchées
Laitue iceberg, émincée

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir l'oignon et les champignons 2 minutes.
Ajouter les tranches de bœuf et continuer la cuisson 1 minute.
Ajouter la moutarde, la sauce barbecue et l'eau.
Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien la garniture.
Ouvrir les pains en deux sur la longueur et disposer sur une plaque allant au four.
Garnir du mélange de viande et de légumes, puis couvrir de deux tranches de fromage.
Cuire 1 minute au four sous le gril afin de faire fondre le fromage et de dorer le pain.
Pour finir, garnir de mayonnaise, de tranches de tomate et de laitue.

Source: Cuisinez

 

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