Barres énergétiques maison

Des petites barres santé qui vous donneront de l'énergie et qui s' s'insèrent très bien dans la boîte à lunch!! Comme j'aime pas vraiment le beurre d'arachides, j'ai plutôt opté pour du beurre d'amandes et comme résultat mes barres étaient plus sèches mais le goût était extra:)

Ingrédients 

1 tasse (90 gr) de flocons d'avoine (gruau)

1 tasse (140 gr) de dattes

1/4 tasse (27 gr) d’amandes

1/4 tasse (27 gr) de pacanes

1/3 tasse (80 ml) de beurre d'arachides (moi beurre d'amandes)

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe graines de chia

3 c. à soupe de noix de coco sucrée ou en flocons

1/4 tasse (45 gr) de pépites de chocolat foncé

1- Mettre les flocons d'avoine, les dattes, les amandes et les pacanes dans un robot culinaire. Mélanger  en mode impulsions jusqu'à ce que le mélange soit grossier.

2- Dans un grand bol mélanger le beurre d'arachide, le miel, les graines de chia et la noix de coco avec une fourchette.

3- Ajouter le mélange de flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

4- Mettre du papier parchemin dans un plat de 8x8 pouces (20x20 cm). Presser le mélange dans le plat.

5- Mettre au frigo pendant au moins une heure avant de couper en barres. 

Source: La cuisine d'Hélène

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