Jus de rhubarbe

La canicule est commencée, ce jus de rhubarbe est idéal pour se désaltérer le gosier!  C'est excellent, pas trop sucré. Comme j'avais de la rhubarbe en trop je voulais essayer quelque chose de nouveau, cette recette de jus m'intriguait un peu.



Portions: 4 verres de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

350 à 400 gr de rhubarbe fraîche
1 litre (4 tasses) d'eau
3 c. à soupe de jus de citron ou citron vert
50 gr (¼ tasse) de sucre

Lavez la rhubarbe.
Coupez-la en petits morceaux.
Dans une casserole, mettez le litre d'eau, le sucre et la rhubarbe.
Faites chauffer la préparation à feu moyen.
Un peu sur le même principe qu'un bouillon, nous préférons faire un démarrage à froid afin de laisser un maximum de temps à la rhubarbe pour transférer toute sa saveur dans le jus.
Portez le tout à frémissement à la limite de l'ébullition.
Une fois à frémissement, laissez mijoter le tout 5 à 7 minutes.
Vérifiez que la rhubarbe devienne fondante.
Puis arrêtez la cuisson.
Passez la préparation au chinois pour filtrer la préparation.
Pressez la rhubarbe pour en extraire tout le jus.
Rajoutez le jus de citron avant de le mettre en bouteille.
Enfin mettez la bouteille de jus de rhubarbe au frigo pendant quelques heures.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ce jus bien frais.

Source: Le chameau bleu




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Smoothie banana split

 Voici une variante qui rappelle le savoureux banana split qu'on déguste à l'été. Que ce soit en cake (ici) ou en muffins (ici) il est toujours populaire et voici maintenant la version smoothie!!

Ingrédients

¾ tasse (180 ml) de yogourt grec
2 tasses (300 gr) de fraises congelées
1 grosse banane en tranches
1 tasse (250 ml) de lait au chocolat (amande au chocolat et lait de coco est génial aussi!)
1 soupe de miel

Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixez jusqu'à ce que ça soit lisse. Servir cela avec une cerise et de la crème fouettée.

Source: familyfreshmeals




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Smoothie aux fraises, banane et yogourt

Un breuvage tout frais, tout vitaminé, et qui fait bon de déguster surtout l'été quand il fait chaud!


Ingrédients

1 banane moyenne
½ tasse (75 gr) de fraises
½ tasse (125 ml) de yogourt (moi à l'érable)
1 tasse (250 ml) de jus d'orange
2 c. à thé (cc) de sirop d'érable

Verser dans un mélangeur et savourer:)




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Piña Colada

Une boisson exotique que j'ai bien aimé lors de mes voyages dans le Sud! Avec la chaleur qui est supposée arrivée bientôt, ça sera bien de mise!

Ingrédients

400 ml de lait de coco

400 ml de rhum (un peu moins pour moi)

600 ml de jus d'ananas

4 c. à soupe de sucre de cane

glace pilée

une pincée de noix de coco

Dans un saladier mélanger le jus d'ananas , le lait de coco, le rhum, le sucre et fouettez. Servir dans des verres avec la glace pilée et la noix de coco.

Source: 750g

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Daiquiri aux fraises

Les fraises peuvent se manger de l’entrée au dessert en passant par les cocktails comme celui-ci que j’ai fait dernièrement.
Une belle recette trouvée chez Josée qui dit que c’est bon vraiment bon !
Elle a tout à fait raison, je suis tombée en extase!!
C’est rafraîchissant, ça se boit comme un jus mais quand même ne pas trop abuser, sinon l’effet vient assez vite, hi !!
Un seul regret, de ne pas l’avoir essayé bien avant !

Ingrédients

3/4 oz (25 ml) de liqueur ou sirop de fraises
1½ oz (45 ml) de rhum blanc
1 oz (30 ml) de jus de citron
1 c. à soupe de sucre
1/2 tasse (80 gr) de fraises
Glace pilée (env. 3/4 tasse /180 ml)

Mélanger les ingrédients dans un mixer avec de la glace pilée.
Servir dans un verre coupette avec une paille.

Source: Les recettes de cocktails Délirium

 


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