Sundae au chocolat

 

 Dans les dernières journées on a eu droit à de belles journées de chaleur, pourquoi ne pas se rafraîchir avec un dessert glacé aromatisé au chocolat! Le sundae est délicieux!

Portions: 4

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml)  de crème à cuisson 15% (moi champêtre)
1 tablette de chocolat noir 70% de 100 gr coupée en morceaux
1 c. à soupe de beurre
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
1/4 tasse (25 gr) de sucre à glacer
8 boules de crème glacée à la vanille
4 cerises au marasquin

Dans une casserole, porter la crème à cuisson à ébullition à feu moyen.
Retirer la casserole du feu, puis ajouter les morceaux de chocolat et le beurre. Remuer jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Réserver.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à fouetter jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le sucre à glacer et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Dans quatre coupes à dessert, répartir les boules de crème glacée. Napper de sauce au chocolat et garnir de crème fouettée. Décorer avec les cerises au marasquin.

Source: 5/15

 

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Banane royale

Voici le dessert parfait pour les belles journées ensoleillées de cet été!  Une gourmandise estivale faite maison qui revient à un coût raisonnable par rapport à la crémerie qui se vend à un prix exorbitant!

Très simple à faire, la banane est surmontée de boules de crème glacée, suivies d'une savoureuse meringue italienne, d'une sauce chocolatée crémeuse et de noix grillées!! Tout pour ravir autant les petits que les grands:)

À faire et refaire!!

Portions : 4 

Ingrédients

1/2 tasse (50 gr) d'amandes tranchées
2 blancs d'oeufs
1/2 tasse (100 gr) de sucre
4 bananes
8 boules de crème glacée à la vanille
4 boules de crème glacée au chocolat

Sauce

3/4 tasse (135 gr) de cassonade
1 1/2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
1/4 tasse (60 ml)  de crème 15%
1 c. à soupe de poudre de cacao

Déposer les tranches d'amandes en une seule couche sur une plaque à biscuits; placer sous le grilloir du four chaud.
Secouer la plaque de temps à autre afin que les amandes brunissent uniformément; sortir du four et réserver.
Préparer et garder la sauce au chaud.
Préchauffer le grilloir du four.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Y incorporer graduellement le sucre en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit épais et lustré.
Peler les bananes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Les déposer dans des plats individuels allant au four; garnir de 2 boules de crème glacée à la vanille et 1 boule de crème glacée au chocolat.
Couvrir le tout de meringue et dorer légèrement sous le grilloir du four très chaud.
Garnir des tranches d'amandes grillées et servir immédiatement avec la sauce chaude

Sauce
Mélanger ensemble la cassonade, le beurre, le sirop de maïs, la crème et la poudre de cacao dans une petite casserole à fond épais.
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Porter ensuite à forte ébullition, en remuant de temps à autre.

Source:  Boîte à recettes




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