Ça faisait bien longtemps que je voulais tester ces beignes aux patates, une recette qui existe depuis fort longtemps! Et bien non ça ne goûte pas les patates et ils sont tendres à souhait:)
Aussi bons nature ou saupoudrés de sucre à glacer!
À noter que la recette ne contient pas d'oeufs:)
Portions: 4 douzaines
Ingrédients
1 lb ou 2 tasses (454 gr) de patates pilées (natures)
2 c. à soupe de vanille
2 tasses (400 gr) de sucre
1/2 tasse (120 gr) de beurre
7 tasses (1 kg) de farine
2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
2 tasses (500 ml) de lait
Huile ou graisse pour friture (moi tenderflakes)
Dans une grand bol, mélanger les patates avec la vanille, le sucre et
le beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte. Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
Former 2 boules et envelopper dans de la pellicule plastique.
Réfrigérer 2 heures minimum à 24hres maximum. Étaler la pâte d’un cm et couper des beignes avec votre emporte-pièce.
Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
Source: Délices d'antan
Recette à imprimer
Dans
une grand bol, mélanger les patates avec la vanille, le sucre et le
beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
Former 2 boules et envelopper dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 2 heures minimum à 24hres maximum.
Étaler la pâte d’un cm et couper des beignes avec votre emporte-pièce.
Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
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Dans
une grand bol, mélanger les patates avec la vanille, le sucre et le
beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
Former 2 boules et envelopper dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 2 heures minimum à 24hres maximum.
Étaler la pâte d’un cm et couper des beignes avec votre emporte-pièce.
Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
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beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
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Étaler la pâte d’un cm et couper des beignes avec votre emporte-pièce.
Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
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beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
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Étaler la pâte d’un cm et couper des beignes avec votre emporte-pièce.
Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
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beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
Former 2 boules et envelopper dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 2 heures minimum à 24hres maximum.
Étaler la pâte d’un cm et couper des beignes avec votre emporte-pièce.
Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
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beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
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Mettre la pâte dans la friteuse et cuire 1 minute de chaque côté.
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beurre fondu jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Mélanger en versant un peu à la fois le lait.
Pétrir légèrement jusqu’à obtention d’une boule uniforme un peu collante. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de lait.
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