Hot dog au smoked meat, cheddar et confiture de bleuets

Si vous aimez le smoked meat vous allez adorer cette recette! L'association confiture de bleuets et smoked meat est plutôt inusitée mais curieusement ça va très bien ensemble. C'est plus raffiné et ça change du fameux hot dog relish moutarde!!  Une belle recette à refaire:)


Portions : 4 

Ingrédients

1 tasse (170 gr) de smoked meat, haché
1 oignon, haché fin
1 gousse d’ail, hachée fin
1 c. à soupe de moutarde forte
4 pains à hot dog briochés

¼ tasse (60 ml) de confiture de bleuets
1 tasse (115 gr) de cheddar, râpé (moi suisse)
4 saucisses à hot-dog (moi BBQ)
Huile pour cuisson
Sel et poivre au goût

Préchauffer le barbecue ou le four à 400 °F (200°C)
Dans une poêle, faire revenir le smoked meat, l’oignon et l’ail dans un filet d’huile, le temps que le tout soit doré.
Ajouter la moutarde forte, mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
Tartiner l’intérieur de chaque pain brioché, de confiture de bleuets, puis répartir le cheddar râpé.
Sur une plaque allant au four ou directement sur la grille du barbecue, disposer les pains ouverts pour faire fondre le fromage, environ 2 à 3 minutes.
Faire griller les saucisses à hot-dog.
Garnir chaque pain d’une saucisse, puis répartir le mélange de smoked meat sur le dessus.
Servir immédiatement.

Source: Jonathan Garnier ((Salut Bonjour)

Recette à imprimer 

Hot-dog grillés

 Vous voulez réinventer le goût des hot-dogs traditionnels? Voici une recette tellement simple à faire, juste mariner les saucisses quelques minutes et hop sur le B.B.Q.! Ajouter le condiment de votre choix et on a de délicieux hot-dogs avec un goût délicieux qui sort de l'ordinaire!


Portions: 4

Ingrédients

8 saucisses à hot-dogs
8 pains à hot-dogs
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail émincée
1 c. à thé (cc) d'huile végétale


1. À l'aide d'un couteau à lame mince, faire de petites incisions rondes en angle dans les saucisses à environ 1/2 pouce (13 mm) l'une de l'autre. Les incisions devraient ressembler à des demi-cercles.
2. Mélanger le ketchup avec la sauce Worcestershire, l'ail et l'huile végétale. Verser dans un grand sac Ziploc, ajouter les saucisses et laisser mariner environ 15 à 20 minutes.
3. Allumer le barbecue. Faire griller les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et que les incisions s'ouvrent, soit environ 3 à 5 minutes au total. À la mi-cuisson des saucisses, installer les pains sur la grille du haut. Beurrer le pain au préalable si désiré.
4. Lorsque les saucisses sont prêtes, installer dans les pains puis déguster avec les condiments de votre choix!

Source:  Ma fourchette





  Recette à imprimer

 

Hot-dog pizza

Vous aimez les hot dog et la pizza? Pourquoi ne pas mixer les 2 pour en faire un mets tout en un! Très simple à faire pour cet été! J'ai beaucoup aimé le goût!


Portions: 8

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre ramolli
8 pains à hot-dog
8 saucisses à hot-dog
1 c. à soupe d' huile d'olive
8 à 10 champignons tranchés
1/2 poivron vert coupé en dés
1/2 tasse (125 ml) de sauce à pizza (ma recette maison ici)
1 tasse (110 gr) de mozzarella râpée
1/3 tasse (50 gr) de mini-pepperonis  

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).

Beurrer l'extérieur des pains.
Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer les pains 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire les saucisses de 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps. Garnir chacun des pains d'une saucisse.
Dans la poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les champignons et le poivron de 3 à 4 minutes.
Garnir les pains de sauce à pizza, de mozzarella, de mini-pepperonis, de champignons et de poivron.
Déposer les hot-dogs sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 6 à 8 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Source:  Pratico pratiques



Recette à imprimer