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Portions: 4
Ingrédients
Farce au poulet
1 tasse (150 gr) de poulet, cuit et haché finement
1 gros oignon vert, ciselé
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
Sel et poivre au goût
Farce aux œufs
2 œufs, cuits durs
1 oignon vert, ciselé
2 à 3 c. à soupe de mayonnaise
Sel et poivre au goût
Farce au jambon
1 tasse (150 gr) de jambon cuit, haché finement
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
1 c. à soupe de relish
2 c. à thé (cc) de moutarde jaune
Sel et poivre au goût
Glaçage
1 paquet (250 gr) de fromage à la crème, tempéré
1 à 2 c. à soupe de crème 35 % (moi 15% champêtre)1/2 tasse (60 gr) d’amandes effilées
4 tranches de pain blanc
2 c. à soupe de beurre, mou
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce au poulet. Réserver.
Répéter dans un deuxième bol avec les ingrédients de la farce aux œufs, puis dans un troisième bol, avec ceux de la farce au jambon.
Dans un autre bol, fouetter au batteur tous les ingrédients du glaçage. Réserver.Dans une poêle antiadhésive, cuire 2 à 3 minutes les amandes effilées (ou jusqu’à légèrement grillées).Retirer du feu. Réserver en assiette.
Sur un plan de travail, beurrer toutes les tranches de pain.
Tartiner 1 tranche avec le mélange de farce au poulet.
Couvrir d’une autre tranche de pain.
Tartiner celle-ci avec la farce aux œufs.
Couvrir d’une autre tranche de pain.
Tartiner celle-ci avec la farce au jambon.
Couvrir d’une dernière tranche de pain.
Vous obtenez maintenant 1 minipain sandwich complet.
Couper toutes les croûtes (les 4 côtés) du pain sandwich à l’aide d’un bon couteau à dents.
Étendre uniformément le glaçage au fromage sur toutes les surfaces du minipain sandwich.À la main, coller les amandes grillées sur tous les côtés des pains sandwichs. (si désiré)
Décorer à votre goût!
Se conserve dans un contenant hermétique de 3 à 5 jours.
Source: Virage
