Smoothie velouté à la framboise

La framboise est un de mes fruits préférés et pourquoi pas l'insérer dans un délicieux smoothie! C'est onctueux et rafraîchissant pour le petit déjeuner.

Portions: 2 grands verres

Ingrédients

1 tasse (150 gr) de framboises surgelées
½ tasse (125 ml) de yogourt nature ou aux fruits (moi aux framboises)
1 tasse (250 ml) de lait ou de votre jus de fruits préféré
1 banane pelée (si désiré)
1 ½ c. à soupe de miel (si désiré)

Réduire en purée tous les ingrédients (environ 15 secondes) au mélangeur, verser dans un grand verre et déguster.
Ajouter plus de lait ou de jus pour un mélange plus liquide. Les petits fruits surgelés donnent la sensation de glace concassée.

Source: Revue Ricardo 

 

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Salade César Épicure

Cet automne, j'ai été approchée par une représentante des produits Épicures, Marylin Lebel de Baie-Comeau.
Ça faisait longtemps que j'en avais entendu parler mais jamais goûté! Ce sont des produits sans gluten la plupart sont pauvres en sodium et à faible teneur en sucre.. Il y a quelques semaines j'ai reçu un beau colis à la maison qui contenait plusieurs épices ainsi qu'une superbe tôle et un magnifique plat en silicone! J'ai été vraiment choyée et bien contente! |Merci Marylin:)

 Vous pouvez commander directement sur le site web ou accueillir une dégustation pour goûter les produits. Voici le site de Marylin et elle saura vous conseillez ou vous informez: https://marilynlebel.epicure.com/fr., son adresse de courriel: maribel3@hotmail.com, sa page FB: https://www.facebook.com/EpicureSelectionsMarilynLebel/
L'adresse du catalogue des produits Épicure: http://issuu.com/epicureselections/docs/s2_catalogue_fr_final


Pour la première recette, j'ai fait la salade César, très bonne et vite fait! Elle fait santé comparativement à celle du commerce qui contient beaucoup de sel et de gras!
Je l'ai trouvé meilleure encore après plusieurs heures de réfrigération!
D'autres recette sont à venir ultérieurement avec les produits Épicure!


Portions: 8

Ingrédients

2 c. à soupe Mélange pour salade César
2 c. à soupe de mayonnaise
1-2 c. à thé (cc) d'ail haché
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
1/4 tasse (60 ml) de lait
1/4 tasse (40 gr) de parmesan râpé
Poivre noir du moulin grossièrement moulu, au goût
3 L (12 tasses) de laitue romaine, déchiquetée
2 tasses (80 gr) de croûtons à l'ail, préparés

Battre au fouet les 7 premiers ingrédients dans un grand bol. Assaisonner de poivre noir.
Ajouter la laitue romaine et bien brasser.
Ajouter les croûtons et servir.

Source: Épicure

 

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J'ai essayé aussi la gelée de piment rouge, un vrai petit bijou pour le palais!!!

Crème de tomates de Soeur Angèle

Les couleurs d'automne s'installent doucement, le paysage est très beau, ce qui veut dire qu'on se prépare pour cuisiner de bons petits plats réconfortants! Les semaines ne se ressemblent pas, le week-end dernier c'était pas trop chaud et aujourd'hui il fait très chaud!! Donc j'ai profité dernièrement du mauvais temps pour cuisiner ce bon potage avec des tomates de mon jardin!


Ingrédients

6 grosses tomates des champs, bien mûres
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pomme de terre, en tranches minces
1 oignon, haché
1 3/4 tasse (430 ml) de bouillon de poulet
1 3/4 tasse (430 ml) de lait
2 c. à soupe de basilic frais
1 à 2 c. à thé (cc) de cassonade
1 à 2 c. à thé (cc) de pâte de tomate (facultatif, peut aider à la couleur)
Sel et poivre
Crème, au service (facultatif)


Trancher les tomates et hacher les grossièrement en leur laissant la peau.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter la pomme de terre, l'oignon et les tomates et faire cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes afin d'attendrir un peu.
Ajouter le lait, le bouillon, le basilic, la cassonade, le sel et le poivre. Mijoter à couvert une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Réduire en potage lisse au pied mélangeur ou au robot. Servir avec un filet de crème si désiré.

Source: À porc égal



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Cretons crémeux de chez-nous

Vous avez fait des grosses fêtes, coté boustifaille? Vous pouvez manger plus sainement avec ces excellents cretons! Ils sont légers et assez crémeux! Tout pour faire un bon petit déjeuner:)


Ingrédients

Portions: 6

2 lbs (1 kg)  de porc haché maigre
1/2 tasse (45 gr) de gruau
2 oignons hachés finement
3 c. à thé (cc) de sel (moi 2 c. à thé/cc)
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé (cc) de All Spice
2 tasses (500 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de lait
poivre

Cuire, à feu moyen, le porc, les oignons, l’ail, l’eau et le poivre pendant 1 heure.
Ajouter le gruau, le sel, le « All Spice » et le lait. Cuire à feu lent pendant une autre heure en brassant souvent.
Refroidir (presque jusqu’à la température ambiante) et battre, avec une mixette à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute ou jusqu’à la consistance désirée.
Réfrigérer ou congeler.
Se garde plusieurs mois au congélateur.

Source: Allrecipes




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