Muffins décadents choco-banane

Aussi vus aussitôt faits chez choupinette! Ils sont totalement décadents, bien dodus, bien tendres, que ce soit au petit déjeuner, en collation ou même en dessert c'est un vrai régal pour les fans de chocolat!

Portions: 12 (moi 13)

 

Ingrédients

1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage

2/3 tasse (55 gr) de bon cacao 

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

3/4 c. à thé (cc) de sel

1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade pâle (moi ¾ tasse/135 gr)

2 bananes

2 gros œufs

2/3 tasse (160 ml) de lait

1 c. à thé (cc) de vanille

½ tasse (120 gr) de beurre fondu

3/4 tasse (145 gr) de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350 °F (180 °) .  Préparer un moule à 12 muffins avec des caissettes de papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel.  Quand c'est bien mélanger, ajouter la cassonade et avec une fourchette bien écraser les grumeaux de cassonade.

Dans un deuxième bol, écraser les bananes.  Incorporer les œufs, le lait et la vanille.  Verser le mélange d'œufs dans les ingrédients secs.  Remuer quelques coups, puis verser le beurre fondu et mélanger juste pour que les ingrédients soient bien incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. (Ne pas trop mélanger car cela fera durcir vos muffins) .

 Diviser la pâte dans les 12 caissettes et faire cuire environ 25 minutes

 Source: Le plaisir des papilles

 
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