La texture de ce boeuf bourguignon est très tendre et fondante et la sauce est bien onctueuse. Les première fois que je l'ai fait j'utilisais de la crème d'asperge mais depuis quelque temps je n'en touve plus au marché, j'ai donc décliné avec de la crème de brocoli et je n'ai pas vu vraiment de différence. J’ai servi sur un lit de fettucine.
Portions: 4
Ingrédients
1½ lb (675 gr) de boeuf, en cubes
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème d'asperges (ou brocoli)
1 conserve (10 oz; 284 ml) de champignons
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de céleri
1 sachet (environ 50 gr) de soupe à l'oignon du commerce
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de vin rouge
1) Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une rôtissoire.
2) Cuire au four pendant 1h00 à 400 °F (200 °C).
3) Cuire ensuite pendant 3 heures à 300 °F (150 °C).
4) Servir avec des fettucines ou du riz et une bonne salade verte.
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