Muffins au chocolat caramel

Vous voulez mordre dans un muffin très gourmand? Celui-ci peut sûrement vous plaire. Ils sont tendres et bien chocolatés. Comme il y avait beaucoup de pépites, j'ai simplement diminué la quantité et c'était parfait, pas trop sucré.


Portions: 12

Ingrédients secs

1¼ tasse (175 gr) de farine tout-usage
1 tasse (90 gr) de gruau (flocons d'avoine)
½ tasse (100 gr) de sucre
1/3 tasse (27 gr) de cacao
1 c. à thé (cc) de sel
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
¾ tasse (135 gr) de pépites de chocolat (moi ½ tasse/90 gr)
¾ tasse (135 gr) de pépites de caramel (moi ½ tasse/90 gr)
¾ tasse (75 gr) de noix de coco

Ingrédients humides

2 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/3 tasse (80 gr) de beurre, fondu
1 c. à thé (cc) de vanille

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et graisser un moule à muffins.
Dans un grand bol mélanger les ingrédients secs et rajouter les ingrédients humides.
Bien mélanger et verser dans le moule au ¾.
Faire cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Source: Groupe FB Les recettes de pépére

Recette à imprimer

 

Biscuits aux bananes, chocolat et caramel

Comme j'avais un reste de bananes, j'ai pas pu résister à tester ces beaux petits biscuits. Ils sont fondants en bouche avec un petit rebord croustillant. La recette donne 3 douzaines de biscuits et vu que j'avais peu de bananes, j'ai divisé la recette en 2. La recette originale demandait des pépites de beurres d'arachide et comme j'aime pas j'ai plutôt décliné avec des pépites de caramel au beurre! La combinaison est super!! Les enfants en redemanderont et les plus vieux aussi:))


Portions: 36 petits

Ingrédients

 2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
 1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
 1/2 c. à thé (cc) de sel
 1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé ramolli
 2 bananes mûres moyennes, pelées et écrasées
 1 tasse (180 gr) de cassonade
1/4 tasse (50 gr) de sucre granulé
 2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
 1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat
 1 tasse (180 gr) de pépites  de caramel au beurre (ou saveur de beurre d'arachide)

 
1. Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen et mettre de côté.
2. Crémer le beurre, les bananes et les sucres ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
4. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que ce soit bien crémeux.
5. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel au beurre (ou pépites de beurre d'arachide)
6. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 375 °F  (190 °C). Mettre du papier parchemin sur des plaques de biscuits.
8. Utiliser une cuillère à biscuits pour prélever la pâte et déposer sur les plaques à biscuits préparées. (J'ai utilisé une petite cuillère à biscuits)
9. Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés sur le dessus. (moi 10 minutes, le fond était cuit fort un peu)
10. Laissez les biscuits refroidir complètement sur les plaques à biscuits.
11. Mettre dans des récipients hermétiques environ jusqu'à une semaine.

*Préférable de mettre la grille du four en haut, les miens ont cuit  forts un peu; j'avais placé ma grille au centre.

Source: Mom on timeout




Recette à imprimer

Fudge chocolat, caramel et guimauves

Qui dit fêtes dit gourmandises et ça vient aussi avec les calories!! C'est simple à faire comme bonjour. Tout comme vous et vos invités seront ravis de déguster cette cochonceté:))


Portions: 36

Ingrédients

1 tasse (180 gr) de brisures de chocolat
1 tasse (180 gr) de brisures au caramel (butterscotch )
1 boîte (300 ml) de lait Eagle Brand®
2 tasses (220 gr) de noix de Grenoble
2 tasses (100 gr) de guimauves miniatures

Faire fondre les brisures de chocolat avec les brisures de butterscotch et le Eagle Brand® au bain-marie.
Éteindre le feu et ajouter les noix et les guimauves; mélanger.
Étendre dans un plat (9x9 pces/23 cm) graissé. Réfrigérer pendant 2 heures

Source: Allrecipes




Recette à imprimer

Bouchées de granola au chocolat et au caramel.

J'étais lasse un peu de manger des céréales granola soit nature, dans des céréales ou dans le yogourt mais j'ai trouvé la recette parfaite pour les passer! Voici une petite gourmandise protéinée enrobée dans du chocolat et du caramel mélangés ensemble! Simple à faire c'est très bon!!



Portions: environ 20 selon la grosseur


Ingrédients


1 sac (1¾ tasse) de pépites de chocolat  (mi-sucré, chocolat au lait ou chocolat noir, à votre goût!) de 300 gr (moi mi-sucré)
1 sac (1¾ tasse) de pépites de caramel de 300 gr
4½ tasses (env) (400 gr) de céréales granola de votre choix

Faire fondre les pépites de chocolat et de caramel au micro-ondes ou au bain-marie et bien mélanger. Ajouter les céréales. Déposer par cuillerées sur une plaque recouverte de papier parchemin et réfrigérer environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées aient prises.

Source: Karine Teasdale sur Tous à vos chaudrons (FB)

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Carrés d’avoine, caramel, chocolat noir et canneberges

Une belle recette trouvée encore chez 3 fois par jour:) Des petits carrés parfaits pour une collation ou même en dessert!
Je trouvais qu'il y avait pas mal de beurre et pour les rendre un peu plus santé j'ai décidé de mettre moitié beurre moitié compote de pommes mais j'ai été déçue un peu, ça donné une texture un peu plus sèche! Mais plusieurs ont fait l'essai de mettre moitié beurre moitié yogourt et il paraît que ça donne une texture plus humide. La prochaine fois je testerai cette version!
Néanmoins, ces petits carrés étaient très bons et avec l'ajout de pépites de caramel ça donne un + pour le goût:)

Portions: 12 carrés

Ingrédients


1/4 tasse (45 gr) de pépites de chocolat noir
1/4 tasse (45 gr) de pépites de caramel au beurre (butterscotch)
1/4 tasse (25 gr) de canneberges séchées

Ingrédients secs

1 tasse (140 gr) de farine
2 tasses (180 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse (50 gr) de poudre d’amandes
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel

Ingrédients humides

3/4 tasse (180 gr) de beurre, fondu (moi moitié beurre moitié compote de pomme)
1 tasse (180 gr) de cassonade (moi 3/4 tasse/135 gr)
2 oeufs
1/2 c. à thé (cc) d’extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un bol, mélanger les «ingrédients secs». Réserver. 
3. Dans un grand bol, mélanger tous les «ingrédients humides» ensemble. Ajouter les ingrédients secs puis mélanger. 
4. Ajouter les pépites de chocolat, de caramel et les canneberges séchées. Bien mélanger puis étendre dans un plat d’environ 12po x 8 po.
5. Enfourner 20-25 minutes.

Source: 3 fois par jour



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