Soupe à l'oignon gratinée

Quelle bonne soupe! Le bouillon est très goûteux!

Portions: 4

Ingrédients

3 oignons, en tranches fines

3 c. à soupe de beurre

2 1/2 tasses (625 ml) de consommé de boeuf

1 1/2 tasse (375 ml) d'eau

1 c. à thé (cc) de sel

1/8 c. à thé (cc) de poivre

4 tranches de pain croûté

1 1/2 tasse (165 gr) fromage mozzarella

1) Mettre le beurre et les oignons dans une cocotte de 3 pintes (3,3 L). Couvrir. Cuire sur feu vif pendant 10 min en brassant après 5 min.
2)Ajouter le consommé de boeuf, l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire sur feu vif pendant 8 à 10 min.
3) Remplir de soupe 4 bols à soupe à l'oignon et recouvrir chaque portion d'une tranche de pain croûté rôti.
4) Saupoudrer de fromage et gratiner au four quelques minutes.

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