Carrés aux ananas

J'aime bien les desserts aux ananas, alors voici un excellent, il est bien rafraîchissant !! En plus c'est le dessert préféré de mon chum! Oui je sais que c'est riche en gras mais une fois n'est pas coutume:))

Ingrédients

Croûte:

2 1/2 tasses (250 gr) de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse (120 gr) de beurre fondu

Mélanger le beurre avec la chapelure de biscuits Graham.

Réserver 2 à 3 c. à soupe de ce mélange pour la garniture.
Mettre le reste dans un moule carré 8 pouces (20 cm), légèrement graissé.
Faire brunir au four à 325 °F (165 °C), 12 minutes.
Laisser refroidir.

Préparation #1:

1/2 tasse (120 gr) de beurre
1 1/2 tasse (150 gr) de sucre à glacer
2 œufs
1/2 c. à thé (cc) de vanille

Fouetter les œufs, ajouter les autres ingrédients, et fouetter jusqu'à une pâte lisse.
Verser dans la croûte refroidie.

Préparation #2:

1 boîte (19 onces/540 ml) d'ananas broyés, bien égouttés 

1 tasse (250 ml) de crème 35%
 

Fouetter la crème jusqu'à des pics fermes.

Mélanger délicatement, les ananas et la crème fouettée.
Étendre ce mélange sur le dessus de la préparation #1.

Saupoudrer du mélange réservé de chapelure.
Réfrigérer.

C'est un dessert qui se congèle très bien!

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