Muffins mille et une nuits (poires et épices)

Comme j'aime les poires j'ai pas pu résister de faire ceux de d'Isa.
J'ai dosé un peu moins les épices et ajouté des pépites de chocolat.

Portions: 12

Ingrédients

2 1/2 tasses (350 gr) de farine tout-usage

3/4 tasse (150 gr) de sucre

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (cc) de sel

1/2 tasse (120 gr) de beurre ou margarine

1 c. à thé (cc) de cannelle

1/2 c. à thé (cc)de muscade

1 c. à soupe de gingembre frais, râpé

1 tasse (250 ml) de crème sure (crème aigre)

2 oeufs battus

1 c. à thé (cc) d'extrait d'amande

3 poires, épluchées, parées, et coupées en dés

Mélanger ensemble les 9 premiers ingrédients jusqu'à un mélange grumeleux.

Mélanger ensemble les 3 ingrédients liquides.

Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

Incorporer délicatement les poires, mettre dans les moules à muffins, cuire au four, préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 25 mn.

Source: Les gourmandises d'Isa

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