Rouleaux de won ton frits

 

Une belle découverte cette petite entrée asiatique! C’est savoureux et toute simple à faire. Ça se congèle très bien! La sauce aigre-douce se marie très bien avec le goût des rouleaux.

Portions: 28

Ingrédients

½ livre (225 gr) de porc haché
½ livre (225 gr) de bœuf haché
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe d'huile de maïs
½ c. à thé (cc) de sel
1 pincée de poivre
½ c. à thé (cc) d'accent
2 gousses d'ail hachées
½ paquet de pâte won ton
1 œuf battu

Mélanger tous les ingrédients (j'ai laissé reposer au frigo toute la nuit), étendre les pâtes won ton.
Mouiller le contour avec l’œuf battu à l'aide d'un pinceau ou avec le doigt.
Ajouter 1 c. à soupe du mélange au centre de la pâte, refermer les 2 pointes ensemble. (j'ai fait des rouleaux).
Faire cuire dans l'huile jusqu'à doré.
Servir en entrée avec votre sauce aigre-douce préférée (je l'ai fait maison ici ) et une salade de votre choix.

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Riz frit au porc

Une assiette de mets chinois n'est jamais complète sans le fameux riz chinois, ça complète tellement bien:)
Celui-ci tout simple à faire est délicieux!!


Ingrédients

3 tasses (450 gr) de riz cuit refroidi à longs grains (moi basmati)
2 c. à soupe d’huile (moi Canola)
1 c. à thé (cc) d'huile de sésame
1 tasse (100 gr) d'oignons verts hachés finement
1 tasse (200 gr) de porc cuit en fines lanières (moi filet de porc)
½ c. à thé (cc) d’accent (M.S.G.)
1 c. à soupe de sauce soya foncée
2 c. à soupe de sauce soya pâle
1 c. à soupe de sauce de poisson
Poivre blanc

Chauffer les huiles dans un poêlon ou un Work électrique à 375 °F (190 °C). Sauter l’oignon vert pendant 2 minutes en remuant. Ajouter le porc cuit et sauter à feu vif 1 minute en remuant.
Ajouter le riz refroidi, les sauces soya, la sauce poisson, l'accent et frire à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 2 minutes.
*Variation : Pour riz frit au poulet ou bœuf, remplacer le porc par du poulet ou du bœuf.

Source: Recettes chinoises V-H (déclinaison)

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