Salade de pâtes

Il fait chaud on en profite pour manger des petites salades, celle-ci se prête très bien ces temps-ci! Son petit goût asiatique surprend mais c'est très bon si vous aimez le cumin!

On peut décliner bien sûr avec d'autres sortes de pâte

Ingrédients

2 tasses (190 gr) de pâtes non cuites (moi des gemelli)
3 oignons verts émincés
1 échalote française, hachée
1 carotte pelée et râpée
4 c. à soupe de mayonnaise (ou plus)
1 c. à thé (cc) de cumin
6 tranches bacon cuit croustillant, haché
1 c. à thé (cc) de vinaigre de vin
jus de ½ citron
sel ~ poivre

Cuire les pâtes al dente. Égoutter et laisser refroidir.
Une fois refroidies, ajouter les oignons verts, l'échalote et la carotte dans un grand bol., saler et poivrer.
Dan un petit bol, mêler la mayo et le cumin, arroser de jus de citron, mélanger de nouveau.
Verser le mélange sur les pâtes, rectifier l'assaisonnement et bien incorporer les ingrédients.
Garder la salade dans le frigo et au moment de servir, parsemer de bacon et arroser de vinaigre de vin.



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Salade de macaroni, style PFK

Je pensais détenir la meilleure salade de nouilles mais celle-ci l'emporte amplement!
Le goût est sans pareil, bien crémeuse et c'est sûrement l'ajout des petits cornichons qui fait la différence, ce qui donne la meilleure salade de macaroni:)
Ce n'est pas pour rien que cette salade a passé sur bien des blogs dernièrement!


Ingrédients

1½ tasse (190 gr) de macaroni non cuit
2 branches de céleri hachées, très fin
1/2 poivron rouge haché très fin (moi de couleurs)
1 c. à soupe d'oignon déshydraté
1/3 tasse (80 ml) de petits cornichons sucrés haché finement
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à soupe de lait
1/4 c. à thé (cc) de poivre
1/4 c. à thé (cc) de moutarde sèche
1 c. à thé (cc) de sucre
Sel au goût

Cuire les pâtes, bien les égoutter et faire refroidir. Quand c'est bien refroidi, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et réfrigérez quelques heures le temps que les saveurs se mêlent bien.

Source: Le palais gourmand



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Rosbif en croûte

J'ai trouvé une autre façon d'apprêter le rosbif autre que ma recette traditionnelle (ici).
Le temps de macération c'est bien important c'est ce qui donne son excellent goût!


Ingrédients

½ tasse (125 ml) de mayonnaise
2 sachets de soupe à l'oignon Lipton, déshydratés
1 c. à soupe de persil (moi séché)
2 c. à soupe de sauce HP
1 c. à thé (cc) de moutarde sèche
Sel de céleri au goût
Poivre
2 c. à soupe de farine
Roastbeef dans la surlonge d’environ 2 à 3 lbs (1 à 1.5 kg)

Mélanger tout les ingrédients ensemble sauf la viande.
Piquer le roastbeef de gousses d’ail.
Enrober la viande avec le mélange de pâte et déposer dans une poêle en fonte.
Faire reposer au frigo environ 3-4 heures.
Cuire au four à la cuisson désirée.
Découper en tranches et servir immédiatement avec une sauce au poivre.




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