Gaufres à l’avoine et au yogourt grec

 

Que dire de ces excellentes gaufres? Elles sont nourrissantes avec des ingrédients sains et moelleuses en bouche! Le tout servi avec des petits fruits frais, un nuage de yogourt et un gros filet de sirop d'érable! Parfait pour un petit déjeuner gourmand:) Un gros coup de 💓!

Portions: 10 mini

Ingrédients 

 

2 gros œufs

½ tasse (125 ml) de lait

1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature

2 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à soupe d’huile végétale

1 tasse (100 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

1 tasse (140 gr) de farine de blé entier

¼ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

Une pincée de sel

Huile ou beurre pour la cuisson

Fruits frais ou surgelés pour servir

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les œufs avec le lait, le yogourt grec, le sirop d’érable et l’huile végétale.

Ajouter l’avoine et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient grossièrement coupés.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, mélanger légèrement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient complètement humectés, mais sans trop brasser.

Préchauffer le gaufrier. Verser la pâte et refermer l’appareil. Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. La quantité de pâte et le temps de cuisson réel dépendent de la capacité de votre gaufrier.

Servir avec fruits frais, yogourt grec et sirop d’érable.

 

Source:  Recettes du jour à partager (groupe FB)

 

 

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Muffins aux pommes et beurre d'érable

 Vous cherchez une nouvelle recette de muffins pour la période des sucres? Ces muffins sont très bons! Pomme et beurre d’érable s’harmonisent super bien. Ils ne lèvent pas beaucoup mais ils sont bien moelleux!

Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
¾ tasse (75 gr) de gros flocons d’avoine (gruau)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de cannelle
¼ c. à thé (cc) de sel
¾ tasse (135 gr) de cassonade (moi sucre d'érable fin)
1 gros œuf
1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature
¼ tasse (60 ml) d'huile de canola
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille (moi extrait d'érable)
½ tasse (55 gr) de pomme en dés
2 c. à soupe de beurre d’érable 

Garniture croustillante

½ tasse (55 gr) de pomme en dés
½ tasse (50 gr) de gros flocons d’avoine (gruau)
1 c. à soupe de farine tout-usage
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de beurre tempéré

1. Préchauffer tout d’abord le four à 350 °F (180 °C). Garnir un moule à muffins de douze caissettes à cuisson en papier ou en silicone
2. Dans un grand bol, mélanger la tasse de farine, l’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la pincée de cannelle et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, au batteur électrique, fouetter par la suite la cassonade, l’œuf, le yogourt, l’huile végétale et la vanille pour créer le mélange liquide.
4. À la cuillère de bois, incorporer ensuite le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides.
5. Remplir le quart des moules à muffins de la pâte à muffins, ajouter ensuite quelques petits cubes de pommes et un peu de beurre d’érable, puis couvrir du reste du mélange de pâte à muffins.
6. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le crumble. Déposer le crumble en garniture croustillante sur le dessus des muffins.
7. Cuire finalement les pâtisseries au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Source:  Bon pour toi

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Muffins aux carottes et pomme

Pour la rentrée automnale et scolaire voici de bons petits muffins santé qui ne contiennent aucun gras et faits avec des ingrédients sains. J'avais un reste de courgettes râpées, je l'ai intégré avec les carottes. Ils sont parfaits pour la boîte à lunch ou pour le petit déjeuner pressé!

Portions: 12 (moi 10)

Ingrédients

3/4 tasse (105 gr) de farine tout-usage
3/4 tasse (105 gr) de farine de blé entier
1/2 tasse (45 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
1/2 c. à thé (cc) de cannelle
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1 œuf
1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature 0%
1/3 tasse (80 ml) de lait 2%
1/2 tasse (90 gr) de cassonade (non tassée)
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1 pomme Gala épluchée et coupée en dés
1 tasse (115 gr) de carotte râpée (moi moitié carotte-courgette)
1/3 tasse (40 gr) de noix de Grenoble hachées

 

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec les flocons d’avoine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le yogourt, le lait, la cassonade et la vanille.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter la pomme, la carotte râpée et les noix. Remuer.
Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. (moi 25 minutes pour 10 muffins)
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Transférer les muffins dans un sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.

Source:  Je cuisine

 
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