Boucles à la milanaise

Voici une recette parfaite de dernière minute pour les amateurs de pâtes! Très simple à cuisiner et rapide à faire elle va sûrement vous plaire! Le goût est très bon même réchauffé sauf qu'il faut rajouter un peu de lait parce que les pâtes sont trop absorbées par le liquide.


Ingrédients

 1 lb (454 gr) de porc haché maigre
 1  oignon haché finement
 1  piment vert en dés (moi rouge et vert)
 1 boîte  de conserve (10 oz/284 ml) de crème de poulet
 1/2 tasse (125 ml) de lait
 1 1/2 tasse (165 gr) de fromage mozzarella râpé
 1 tasse (80 gr) de pâtes en boucles (moi ½  boîte de 375 gr/2½ tasses/200 gr)
 Sel ~poivre (mon ajout)

Cuire les pâtes à l'eau. Égoutter.
Faire cuire le porc haché; égoutter le gras. Ajouter les oignons et le piment et faire dorer.
Dans une casserole, fondre le fromage, la crème de poulet et le lait.
 Ajouter les boucles cuites et mijoter 10 minutes

Source: Le coin recettes de Jos




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Poulet aux amandes à la chinoise

Recette dépanneur très simple à faire et nutritive!

J'ai omis les amandes.

Ingrédients

1 lb (454 gr) de poitrines de poulet taillées en languettes
4 tasses (640 gr) légumes en morceaux (brocoli, chou-fleur, carottes, champignons)
1 boîte de crème poulet (10 on/284 ml)
¼ tasse (60 ml) d'eau
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe  d'amandes tranchées, grillées
3 tasses (450 gr) de riz chaud

Dans une grande poêle antiadhésive ou wok, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen.
Faire dorer le poulet dans la poêle en remuant.
Retirer le poulet de la poêle, assaisonner légèrement et mettre de côté.
Faire sauter les légumes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres.
Incorporer la soupe, l’eau et la sauce soya. Porter à ébullition, ajouter le poulet et réchauffer.
Servir sur le riz chaud et parsemez d’amandes.

 

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Mousse au poulet

Très surprenante cette mousse! Elle est crémeuse et ne goûte pratiquement pas le fromage Philadelphia. Délicieux sur des petits craquelins!  

Ingrédients

2 tasses (320 gr) de poulet cuit déchiqueté (robot)

2 échalotes hachées finement

1 petite carotte râpée finement

1 boîte de crème de poulet (284 ml/10 on) Cambell's

2 enveloppes de gélatine (7 gr chaque) dissoutes dans 1/2 tasse (125 ml) d'eau froide

8 onces (250 gr) de fromage à la crème (léger pour moi)

1 c. à soupe de mayonnaise

Chauffer la soupe (de préférence dans un bain-marie). Ajouter le fromage à la crème et faire fondre celui-ci. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Ajouter le poulet, l'échalote, la carotte et la mayonnaise. Vider dans un moule huilé (légèrement) Réfrigérer plusieurs heures. J'utilise souvent les contenants de plastique de fromage fouetté Philadelphia comme moule. Ça fait une belle présentation. Servir avec pain, craquelins, légumes...

Vous pouvez aussi congeler cette mousse.

Source: Malilouis

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