Baguette tex-mex

J'aime bien les recettes rapides pour les soirs de semaine, simple à cuisiner, vous serez ravis de ces belles baguettes bien garnies! L'épice au chili donne un très bon goût. Les ados autant que les adultes apprécieront cette recette:)

Portions: 4

Ingrédients

1 lb (450 gr) de bœuf haché mi-maigre
1 tasse (250 ml) de salsa (moi fait maison ici)
2 c. à thé (cc) d'assaisonnements pour chili
2 petits pains baguette de 150 gr chacune (moi fait maison ici)
2 tasses (220 gr) de mélange de fromage tex-mex râpés

Facultatif:
2 tomates coupées en dés
2 oignons verts hachés (oups oublié...)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 4 à 5 minutes en égrénant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter la salsa, les assaisonnements pour chili et, si désiré, les tomates. Poivrer.
Couper les baguettes en deux sur l’épaisseur. Garnir les demi-baguettes de la préparation au bœuf, puis garnir de fromage râpé.
Déposer les demi-baguettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Source: 5/15

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Coquilles farcies au boeuf et à la salsa

J’aime bien les coquilles farcies, la garniture de celles-ci est un peu crémeuse et est très goûteuse! Ça doit dépendre de la grosseur des coquilles (pourtant les miennes étaient géantes) j’ai fait juste le quart de la recette et ça m’a donné 12 coquilles!

 

Portions: 6 à 8

 

Ingrédients

 

24 coquilles géantes  (c’est pas beaucoup!)

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 oignon haché

2 lbs (1 kg) de bœuf haché mi-maigre

3 tasses (750 ml) de salsa (moi maison)

1 paquet de fromage à la crème de 250 gr, ramolli

2 tasses (500 ml) de sauce tomate

2 tasses (230 gr) de mozzarella râpée

1/2 tasse (55 gr) de parmesan râpé

 

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.

Ajouter le bœuf haché et cuire de 3 à 4 minutes en égrenant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter la salsa et le fromage à la crème. Remuer. Cuire de 10 à 12 minutes.

Garnir les coquilles de la préparation au bœuf.

Dans un grand plat de cuisson ou dans deux petits plats de cuisson, verser la sauce tomate. Déposer les coquilles dans le plat, puis parsemer de mozzarella et de parmesan.

Remettre le papier d’aluminium sur le plat.

Chauffer les coquilles au four de 25-30 minutes

Si désiré, retirer le papier d’aluminium du plat et faire gratiner de 1 à 2 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le fromage soit doré.

 

Source: Lisa Cabana sur groupe Les recettes de Grand-Maman/Mamie (FB)

 

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