Gaufres rapides à l'orange

 Pour bien commencer la journée je vous offre ces bonnes gaufres au léger parfum d’orange. Moelleuses à souhait et réchauffées au grille-pain on peut les déguster avec du sirop d’érable ou une bonne cuillerée de yogourt à votre goût.

Portions: 4 grosses ou 12 gaufres de 4 x 4 pouces (10 x 10 cm)

Ingrédients

Premier bol: grand

3 œufs
1 tasse (250 ml) de jus d'orange frais pressé (j'ai utilisé 2 oranges moyennes)
¾ tasse (180 ml) de lait
5 c. à soupe de beurre salé fondu
3 c. à soupe de sucre, voir note*
½ c. à thé (cc) d'extrait d'orange (moi 1 c. à thé)
1 orange pour son zeste

Deuxième bol: petit

2¼ tasses (315 gr) de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel

Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mélanger les autres ingrédients et ajouter au premier bol à l'aide d'un fouet, on le fera en trois fois.
Voilà, une belle pâte plutôt fluide au bon goût d'orange. Elle s'étant d'elle-même dans le gaufrier, il suffit de mettre la pâte au centre des empreintes et le tour est joué.
Laisser reposer la pâte au moins 45 minutes avant de cuire vos gaufres.

Note de l'auteur Nell
Vous pourriez ajouter un peu de Grand Marnier ou une autre liqueur d'orange si vous désirez. Pour un goût différent. la fleur d'oranger pourrait y être intéressante en remplacement de l'extrait d'orange.

*Pour des gaufres plus sucrées vous pouvez ajouter du sucre, la recette peut prendre encore facilement 6 c. à soupe de plus, c'est une question de goût.

Source: Nell sur  Passion recettes

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Muffins au chocolat et à l'orange

J'adore la combinaison choco-orange! Ces muffins sont délicieux malgré que le goût de l'orange est trop subtil à mon goût! On peut les déguster au petit déjeuner, comme collation ou même au dessert!
La recette vient d'une blog français mais je l'ai adaptée comme ceci:


Portions: 8

Ingrédients

2 œufs
1 tasse (200 gr) de sucre (moi ¾ tasse/150 gr)
1/3 tasse + 1 c. à soupe (100 gr) de beurre
le zeste de 2 oranges
5 onces (150 ml)  de jus d’oranges fraîchement pressées
1¾ tasse (250 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte ( levure chimique)
2 c. à thé (cc)  de sucre vanillé
1 pincée de sel
7 c. à soupe de cacao non sucré


1- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) (moi 375 °F/190 °C). Beurrer et fariner son moule à muffins ou y disposer des petites caissettes en papier.
2- Faire fondre le beurre. Avec un batteur électrique, mélanger les œufs et le sucre 4-5 minutes. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis le zeste et le jus d’orange.
3- Dans un récipient, mélanger le sucre vanillé, le sel, le cacao, la levure, et la farine, puis ajouter à la préparation précédente. Mélanger avec une cuillère en bois.
4- Verser la pâte aux 3/4 dans les  moules. Cuire dans le four chaud environ 22 minutes. Laisser bien sûr refroidir avant de se régaler. Ces muffins à l’orange et au chocolat se congèlent très bien.

Source: Une plume dans la cuisine




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Limonade aux fraises, oranges et érable

Ouf qu'il fait chaud ce w-e!! L'été est enfin arrivé et la chaleur est très présente!
Ça prend juste juste un breuvage pour étancher la soif avec toute cette chaleur:)
Les fraises du Québec sont de retour et j'ai sauté sur l'occasion pour faire une excellente limonade! Facile à faire, c'est très rafraîchissant et ça un super de bon goût!!

Ingrédients

Portions: 6-8 verres

4-5 citrons (pour donner 1 tasse/250 ml de jus de citron)
2 oranges
1 tasse (250 ml) d’eau froide
1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) de sirop d’érable, au goût (ou autre sucrant naturel comme le miel ou le nectar d’agave)
2 tasses (320 gr) de fraises, équeutées et coupées en deux

Presser le jus des citrons et des oranges, verser dans un pichet puis réserver.
Dans le mélangeur, verser l’eau, les fraises et le sirop d’érable puis mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Passer le tout au tamis, afin d’en faire une limonade lisse, puis verser dans le pichet. Bien brasser. Déguster froid.
Vous pouvez ajouter du sirop d’érable ou de l’eau, selon vos goûts.

Source: 3 fois par jour




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Salade de fruits frais

Je n'ai jamais vraiment aimé les salades de fruits en conserve mais celle-ci préparée avec des fruits frais n'a rien de comparable! C'est très bon, très rafraîchissant! On peut la déguster nature ou l'accompagner avec un morceau de gâteau!
Et allez-y selon vos goûts pour la diversité des fruits!
Et comme on peut avoir des fruits frais (même s'ils sont importés!) à toutes les saisons, on peut la préparer pratiquement à longueur d'année!


Ingrédients

2 oranges en morceaux
1 pomme non pelée en morceaux
½ melon miel en morceaux
1 tasse (150 gr) de raisins rouges
1 tasse (150 gr) bleuets frais
2 kiwis en morceaux
2 tasses (300 gr) de fraises en morceaux
1 poire coupée en morceaux
½ ananas frais en morceaux
1 grosse banane coupée en 2 sur la longueur et tranchée

Sirop:

1 tasse (250 ml) de jus d'orange frais
1/3 tasse (80 ml) de jus de citron frais
1/3 tasse (80 ml) de jus de cerises au marasquin
¾ tasse (180 ml) de jus de pomme
2 c. à soupe de sirop d'érable

Préparer les fruits en morceaux le plus uniformément possible.

Sirop:
 Mélanger tous les ingrédients, verser sur les fruits.
Réfrigérer avant de servir.
Au moment de servir, ajouter à la dernière minute la banane et la pomme.



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