Trempette à l’avocat et au fromage en grains

 

Une petite fringale? Voici la trempette idéale! C'est frais, crémeux et gustatif! Un vrai régal. J'ai servi avec des chips de pita. Un beau coup de 💗!

Portions: 6

Ingrédients

2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
½ tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre)
2 c. à soupe de jus de lime
2/3 tasse (100 gr) de fromage en grains haché
1 concombre libanais, coupé en petits dés
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel et poivre

Au robot culinaire, réduire en purée lisse les avocats, la crème sure et le jus de lime. Saler et poivrer. Transvider dans un bol.
Incorporer au mélange le fromage en grains, le concombre et la coriandre.
Servir la trempette avec des chips de pita ou des crudités.

Source: Ricardo cuisine

 

 

 

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Pizza mexicaine

Miam! Quel délice! Ici ça été un franc succès! Une pizza fine légèrement épicée tout en saveur. La garniture apporte une belle fraîcheur. Une belle recette à faire et refaire sans faute! 😋💖

Portions: 4

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à thé (cc) de cumin moulu
Sel et poivre du moulin
1 lb (454 gr) de porc haché
4 pâtes à pizza mince Nature CuisiChef
1 tasse (250 ml) de sauce à pizza (moi fait maison)
1/2 poivron, tranché
Quelques rondelles d’oignon rouge
1 1/2 tasse (170 gr) de fromage tex-mex râpé

Garniture

1 avocat, coupé en dés
4 à 6 c. à soupe coriandre fraîche hachée
Crème sure au goût

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y cuire le porc haché complètement en le défaisant avec une cuillère de bois. Ajouter la poudre de chili, le cumin et assaisonner généreusement.
Étendre la sauce et garnir avec le porc haché cuit, le fromage et terminer avec les légumes.
Cuire au four de 10 minutes (moi 20 minutes).
Servir les pizzas garnies de dés d’avocats, de coriandre et de crème sure.

Source: DuBreton

 

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Potage Rougemont

On profite des belles pommes d'automne pour cuisiner cet excellent potage! J'ai rajouté une pomme de terre à la cuisson afin de l'épaissir. Ça donné une belle texture, avec un goût assez raffiné. Bref il est délicieux! 

 
Portions: 4

Ingrédients

2 tasses (280 gr) d'oignons hachés
2 c. à soupe de beurre
2 tasses (300 gr) de pommes évidées, pelées et coupées
2 gousses d'ail
1/2 c. à thé (cc) de thym séché
1 feuille de laurier
1 c. à thé (cc) de coriandre fraîche
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
1 pomme de terre moyenne (mon ajout)
1/4 tasse (60 ml) de crème 35% (moi 15% champêtre)
Sel et poivre au goût
1c. à thé (cc) de menthe fraîche hachée au goût

Faire revenir les oignons dans le beurre pendant quelques minutes.
Ajouter les pommes, l'ail, le thym, le laurier, la coriandre et la pomme de terre, cuire 10 minutes environ.
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter la crème et laisser mijoter 1 minute.
Passer au mélangeur (blender).

Source: Au goût du jour

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